VINO RIPE DEL FALCO ROSSO IPPOLITO CL.75*

VINO RIPE DEL FALCO ROSSO IPPOLITO CL.75*

Presentazione: VINO RIPE DEL FALCO ROSSO IPPOLITO CL.75* è un vino rosso. La referenza è firmata Ippolito 1845. La denominazione, il vitigno e il territorio concorrono a definirne l’identità; la resa aromatica precisa può variare in funzione dell’annata e delle scelte di cantina.

Scheda tecnica

• Denominazione: Cirò DOC Rosso Classico Superiore Riserva.
• Produttore: Ippolito 1845.
• Zona di produzione: Cirò, Calabria.
• Vitigni: Gaglioppo selezionato.
• Coltivazione, vendemmia e vinificazione: La cantina lo presenta come Riserva ottenuta da una selezione in vigna del Gaglioppo, con cura di cantina e lungo affinamento. I tempi non vengono specificati senza la scheda dell’annata.
• Formato indicato: 75 cl.

Profilo organolettico

Vista e olfatto: frutto maturo e sfumature speziate ed evolute.

Gusto: potente, austero e avvolgente, con struttura e persistenza.

Servizio e abbinamenti

Temperatura consigliata: 17–18 °C. Calice: calice da vino rosso di media o ampia apertura, in funzione della struttura.

Abbinamenti: arrosti importanti, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.

Consiglio di degustazione: servire alla temperatura indicata e lasciare al vino qualche minuto nel calice per apprezzarne l’evoluzione aromatica. Le versioni strutturate o affinate possono beneficiare di una breve ossigenazione.