VINO MABILIA ROSATO IPPOLITO CL.75

€ 8,86

Codice

VINIPP004

Categoria Merc:

VINI CALABRESI

Disponibile

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Il Mabilia (spesso confuso come Mabalia) della storica cantina Ippolito 1845 è uno dei vini rosati più famosi, apprezzati e rappresentativi della Calabria. Prodotto a Cirò Marina (Crotone), questo vino è un sincero omaggio alla principessa normanna Mabilia, che nell'XI secolo visse la sua favola nelle terre del Marchesato Crotonese. Rappresenta una delle espressioni più fresche, fragranti e tradizionali del vitigno autoctono principe della regione.
Scheda Tecnica Essenziale

Denominazione: Cirò DOC Rosato.
Vitigno: Gaglioppo 100%.
Provenienza: Uve selezionate provenienti dai vigneti pianeggianti più vocati della zona classica di Cirò.
Tecnica di produzione: Raccolta manuale, seguita da una macerazione pellicolare prefermentativa di 24 ore a temperatura controllata per estrarre tutto il colore e il potenziale aromatico tipico del vitigno.
Affinamento: Svolto esclusivamente in serbatoi di acciaio inox, seguito da un breve riposo in bottiglia.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.

Note di Degustazione

Visiva: Colore rosa cerasuolo cristallino e luminoso, impreziosito da brillanti riflessi rubino.
Olfattiva: Al naso è estremamente delizioso, intenso e fragrante. Spiccano nitide note fruttate di amarena fresca, fragoline di bosco e lamponi, magnificamente intrecciate a sentori floreali di petali di rosa e di garofano, con una sottile e intrigante vena salmastra.
Gustativa: Al palato si rivela centrato, saporito, morbido e vivace. Il sorso è dominato da una marcata sapidità e da una vibrante freschezza che bilanciano il calore, con una perfetta corrispondenza gusto-olfattiva che chiude in modo pulito e fruttato.

Abbinamenti Consigliati

Cucina di mare: Splendido in abbinamento a zuppe di pesce mediterranee (come il tradizionale brodetto crotonese o alla vastese), guazzetti e pesci al guazzetto o alla griglia.
Piatti della terra: Accompagna egregiamente primi piatti con sughi leggeri, carni bianche (pollame, vitello) e verdure gratinate.
Aperitivo: Perfetto da sorseggiare fresco per l'aperitivo estivo, accostato a salumi e formaggi freschi o di media stagionatura.

Servizio

Temperatura: Esprime al meglio il suo carattere brioso e mediterraneo se servito fresco, a una temperatura ideale di 10°C - 12°C.