SOLENERO ROSSO SPADAFORA CL 75*

€ 8,65

Codice

VINSPA011

Categoria Merc:

VINI CALABRESI

Disponibile

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Il Solenero Calabria IGP Rosso di Spadafora 1915 è un vino rosso giovane, unico nel suo genere, espressamente concepito per rompere i tradizionali canoni di consumo. Il nome evoca il fascino suggestivo di un'eclissi solare: proprio come la luna ostruisce i raggi del sole impedendo loro di scaldare la terra, così questo vino rosso, se servito freddo, perde il suo calore tipico per trasformarsi in una bevanda incredibilmente fresca, dissetante e rigenerante.
Questo blend unisce magistralmente l'anima territoriale del Magliocco Dolce alla morbidezza internazionale del Merlot, dando vita a un prodotto contemporaneo e di grandissima beva, ideale per chi cerca l'intensità di un rosso anche nelle calde giornate estive.
Vigneti e Vinificazione Progettata per il Freddo
Le uve provengono interamente da vigne collinari coltivate nell'area a sud di Cosenza, alla confluenza storica tra i fiumi Crati e Busento:

Lavoro in Vigna: Le viti sono allevate con il tradizionale sistema ad alberello, con una resa media rigorosamente contenuta entro gli 80 quintali per ettaro per mantenere un'alta qualità varietale.
Tecnica della Criomacerazione: Per poter essere servito freddo senza risultare amaro, il vino viene lavorato a temperature molto basse prima della fermentazione. Questo contatto a freddo tra mosto e bucce estrae aromi fruttati e colori vibranti riducendo al minimo l'estrazione di tannini duri.
Affinamento in Acciaio: Il vino fermenta e affina per 6 mesi esclusivamente in vasche di acciaio inox, conservando intatta la fragranza del frutto prima del travaso in bottiglia.

Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino di sontuosa intensità. In gioventù mostra bellissimi riflessi violacei ben visibili sull'unghia del calice.
Profumo: Il bouquet è ampio, pulito e intensamente fruttato. Emergono chiare note di piccoli frutti rossi croccanti, in particolare di ciliegia, ribes e lamponi.
Gusto: Sorprendentemente morbido ed elegante. I tannini sono delicati, setosi e appena accennati, mentre l'acidità è piacevolmente contenuta. Si rivela un rosso leggero, fluido e decisamente scorrevole.

Abbinamenti Gastronomici
La totale assenza di spigoli tannici lo rende un "jolly" camaleontico e un eccezionale fuoripasto:

Piatti di Pesce: È uno dei pochissimi rossi calabresi che accompagna divinamente la cucina di mare, inclusi zuppe di pesce, cotture al guazzetto e crudi come sushi o sashimi.
Aperitivi e Salumi: Perfetto per scortare taglieri di salumi tipici calabresi, formaggi freschi o finger food durante un aperitivo all'aperto.
Cucina Quotidiana: Ottimo accanto a primi piatti estivi, pizze gourmet e carni bianche.

Scheda Tecnica in Sintesi

Produttore: Spadafora 1915
Denominazione: Calabria Rosso IGP
Vitigni: Magliocco Dolce e Merlot
Tipologia: Vino Rosso Fermo, Fresco e Innovativo
Zona di Produzione: Colline a sud di Cosenza (Calabria)
Produzione Annuale: Circa 30.000 bottiglie
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 8–12 °C (assolutamente da servire freddo di frigorifero)