SAN FRANCESCO ROSATO CL 75

Il Cirò Rosato della cantina Fattoria San Francesco è un vino rosato fermo dall'animo vivace, fresco ed elegante, che esprime con precisione la grande tradizione enologica del territorio di Cirò (Crotone). Prodotto interamente con uve autoctone, rappresenta la versione più fragrante, immediata e beverina del Gaglioppo, perfetto per chi cerca un sorso spiccatamente mediterraneo, pulito e versatile.
 Scheda Tecnica Essenziale

• Denominazione: Cirò DOC Rosato.
• Vitigno: Gaglioppo 100%, la varietà a bacca nera regina della Calabria.
• Territorio: Vigneti collinari situati tra i 50 e i 100 metri s.l.m., esposti alle brezze del Mar Ionio e radicati su suoli prevalentemente argillosi e calcarei.
• Affinamento: Vinificazione in bianco con brevissimo contatto con le bucce, seguita da una maturazione svolta esclusivamente in serbatoi di acciaio inox per mantenere intatta la freschezza del frutto.
• Gradazione Alcolica: 13% Vol..

• Visiva: Splendido colore rosa cerasuolo brillante con luminosi riflessi corallo.
• Olfattiva: Al naso è fragrante e fine. Sprigiona un bouquet dominato da sentori di piccoli frutti rossi freschi, come fragoline di bosco e lamponi, intrecciati a delicate note floreali e a un leggero e caratteristico sottofondo minerale.
• Gustativa: In bocca l'ingresso è secco, equilibrato e succoso. Il sorso si distingue per una vibrante freschezza e un'ottima sapidità marina che puliscono la bocca in modo impeccabile, regalando un finale piacevolmente persistente.

• Antipasti e Aperitivi: Eccellente compagno di taglieri con salumi non troppo stagionati, formaggi freschi o a pasta filata e antipasti all'italiana.
• Cucina di mare: Si sposa magistralmente con crostacei, zuppe di pesce in rosso delicate, caciucco, guazzetti e pesci nobili alla griglia.
• Piatti della terra: Accompagna benissimo pizze gourmet, focacce farcite, primi piatti con sughi leggeri di pomodoro fresco e secondi delicati a base di carni bianche.

• Temperatura: Esprime al massimo il suo dinamismo se servito fresco, a una temperatura ottimale compresa tra i 10°C e i 12°C