SAN FRANCESCO RONCO QUATTROVENTI CL 75

€ 10,71

Codice

VINSANFRA004

Categoria Merc:

VINI CALABRESI

Disponibile

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Il Ronco dei Quattroventi della cantina Fattoria San Francesco è uno dei vini rossi più prestigiosi, pluripremiati e identitari dell'intera gamma aziendale. Prodotto nella provincia di Crotone, nel cuore della Calabria centro-orientale, questo vino interpreta in purezza e ad altissimi livelli le doti del vitigno simbolo del territorio, esaltandone la complessità grazie a un sapiente passaggio in legno.
Scheda Tecnica Essenziale

Denominazione: Calabria IGT Rosso.
Vitigno: Gaglioppo 100% (raccolto manualmente nella prima settimana di ottobre).
Territorio: Vigneti collinari situati tra i 100 e i 150 metri s.l.m., radicati su suoli di argilla bianca con una densità di impianto di 5.000 piante per ettaro.
Vinificazione: Fermentazione tradizionale con una macerazione sulle bucce di circa 8-12 giorni, seguita da svinatura e pressatura soffice.
Affinamento: Matura per circa 12-14 mesi in barriques di rovere francese, completando l'evoluzione con un riposo controllato di almeno 2 mesi in bottiglia.
Gradazione Alcolica: 13,5% - 14% Vol. (a seconda dell'annata).

Note di Degustazione

Visiva: Colore rosso rubino carico, profondo e aristocratico, impreziosito con il tempo da eleganti riflessi granati e caldi accenni aranciati sul finale.
Olfattiva: Al naso è ampio, molto intenso, persistente ed etereo. Spicca un raffinato bouquet di piccoli frutti di bosco, melagrana, prugna e arancia rossa in confettura, ben integrato a note boisé di grande personalità, tabacco dolce, cannella, vaniglia e mandorle tostate.
Gustativa: In bocca l'ingresso è secco, caldo, molto fine ed equilibrato. Mostra un sapore saporito e distinto, sorretto da una trama di tannini ben fusi e da una piacevole freschezza e sapidità marina che ne allungano la persistenza.

Abbinamenti Consigliati

Carni: Compagno ideale per secondi piatti strutturati di carni rosse alla griglia, arrosti o brasati e cacciagione o selvaggina.
Primi piatti: Eccellente se accompagnato da primi piatti robusti e conditi con ricchi sughi e salse rosse di carne.
Formaggi: Si sposa magnificamente con taglieri di formaggi stagionati e formaggi piccanti tipici del territorio.

Servizio

Temperatura: Esprime al meglio la sua rotondità aromatica se servito a una temperatura ideale di 16°C - 18°C (fino a 20°C per esaltare l'evoluzione del legno).