RUSSO & LONGO SERRA BARBARA ROSSO CL 75

€ 7,41

Codice

VINRUS003

Categoria Merc:

VINI CALABRESI

Disponibile

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Il Serra Barbara Calabria IGP Rosso della storica cantina Russo & Longo è un vino rosso fermo che prende il nome dall'omonima contrada in cui si estende lo specifico vigneto aziendale a Strongoli (Crotone). Si tratta di una cuvée di grande equilibrio e versatilità, nata dall'unione strategica tra la struttura del vitigno autoctono Gaglioppo (circa 60%) e la freschezza e l'eleganza del Sangiovese (circa 40%).
Descrizione del Prodotto
Il Serra Barbara di Russo & Longo incarna una visione dinamica e moderna della viticoltura calabrese. Le uve vengono coltivate su colline calcareo-argillose a Strongoli, beneficiando di un'esposizione a Nord-Ovest. Questa collocazione geografica favorisce un'ottima escursione termica, preservando la fragranza e la componente acida dei frutti e dando vita a un vino dal carattere deciso ma dall'eleganza sorprendente.

Vinificazione e Affinamento
Il processo di cantina inizia con una rigorosa raccolta manuale. Le bucce subiscono una macerazione iniziale a bassa temperatura per estrarre con delicatezza i profumi e il colore ottimale. Dopo la fermentazione, il vino compie un primo affinamento sulle sue fecce fini, per poi completare ed esaltare il proprio profilo organolettico attraverso un breve passaggio in barriques di rovere, che aggiunge complessità senza mascherare la freschezza varietale.

Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino pieno, limpido e di bella consistenza nel calice.
Profumo: Al naso si apre intenso e spiccatamente fruttato, con note dominanti di amarena, frutti di bosco e fiori secchi (rosa appassita). Questo bouquet è impreziosito da una fine cornice speziata, con cenni di cioccolato fondente, caffè verde e una delicata tostatura derivante dal legno.
Gusto: L'ingresso in bocca è dinamico, morbido e avvolgente. Il sorso è fresco, pieno e armonico; il calore del grado alcolico (circa 14% vol) è magnificamente bilanciato da un tannino pregevole e da una piacevole scia sapido-minerale che allunga il finale.

Abbinamenti Gastronomici
La straordinaria armonia tra la struttura del Gaglioppo e la freschezza del Sangiovese rende il Serra Barbara un rosso eccezionalmente versatile a tavola:

Primi piatti: Si abbina egregiamente a primi piatti ricchi di carne, paste al forno o risotti strutturati.
Secondi di carne: Ottimo con arrosti di carni bianche e rosse, grigliate e formaggi di media stagionatura.
Abbinamenti insoliti: Grazie alla spiccata freschezza, supporta ottimamente la cucina di mare, sposandosi con ricchi arrosti di pesce e fritture di paranza.