RUM ZACAPA 23 ANNI CL.70

RUM ZACAPA 23 ANNI CL.70

Rum Zacapa 23 Anni Cl.70 è un rum, rhum o ron secondo la tradizione della zona di produzione la cui personalità dipende dalla canna da zucchero, dal tipo di fermentazione e dalla tecnica di distillazione. La selezione esprime il carattere della propria origine attraverso profumi, struttura e persistenza.

Origine e materia prima

Zona: Guatemala. Ron Zacapa nasce in Guatemala e si distingue per la maturazione in ambiente d’altitudine e per l’uso del Sistema Solera.

Produzione, invecchiamento e affinamento

Il numero 23 riportato nel nome identifica l’età dichiarata della referenza; non va estesa automaticamente a tutti i distillati di un eventuale blend.

Colore: mogano con riflessi ramati. Olfatto: caramello, vaniglia, cacao, toffee, frutta secca e banana. Gusto: albicocca, frutta disidratata, noce moscata, cuoio, tabacco, caffè e vaniglia. Finale: lungo, con rovere speziato e ritorni mielati.

Consigli di servizio e utilizzo

Servire liscio in un calice a tulipano, a temperatura ambiente moderata, oppure con un grande cubo di ghiaccio. Le espressioni bianche e più giovani trovano spazio in Daiquiri e Mojito; i rum maturi sono adatti a Rum Old Fashioned e degustazione in purezza.

Abbinamenti gastronomici

Cioccolato fondente, dessert al cacao, frutta tropicale, frutta secca, creme alla vaniglia e pasticceria speziata. I rum agricoli si abbinano bene anche a preparazioni con agrumi, frutta fresca, pesce marinato e cucina speziata; le versioni più mature accompagnano cioccolato, sigari e formaggi stagionati.