PETELIA BIANCO CERAUDO CL.75*

€ 17,47

Codice

VINCER006

Categoria Merc:

VINI CALABRESI

Disponibile

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Il Petelia dell'azienda agricola Roberto Ceraudo è un vino bianco biologico di straordinaria finezza, che celebra la storia antica del territorio calabrese. Il nome rende omaggio a Petelia, l'antico toponimo di epoca greca con cui veniva chiamata la cittadina di Strongoli (Crotone). Questo vino rappresenta l'essenza più fresca della cantina, combinando ed esaltando in parti uguali due grandi vitigni autoctoni a bacca bianca della regione.
Scheda Tecnica Essenziale

Denominazione: Calabria IGT Bianco (o Val di Neto IGT).
Vitigni: 50% Mantonico e 50% Greco Bianco.
Vigne: Vigneti di età compresa tra i 25 e i 35 anni, coltivati a ridosso del mare su terreni collinari esposti a Sud-Est.
Filosofia produttiva: Agricoltura biologica certificata, raccolta manuale rigorosamente notturna per preservare i precursori aromatici delle uve.
Affinamento: Vinificazione e maturazione avvengono esclusivamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguiti da un breve periodo di stabilizzazione in bottiglia.
Gradazione Alcolica: 13,5% - 14% Vol.

Note di Degustazione

Visiva: Colore giallo paglierino chiaro, brillante e cristallino, con tenui riflessi dorati.
Olfattiva: Al naso è elegante, fine e delicato. Sviluppa un ventaglio di profumi ricco che unisce sentori primari di frutta matura e fiori bianchi a sfumature più dolci di miele e nocciola tostata, arricchite da note minerali e cenni di macchia mediterranea.
Gustativa: In bocca l'ingresso è morbido, largo e rotondo. Il sorso si rivela subito vibrante grazie a una splendida freschezza citrina, splendidamente bilanciata da una netta sapidità marina e una persistenza aromatica molto pulita.

Abbinamenti Consigliati

Cucina di mare: Ideale per l'aperitivo o per accompagnare antipasti caldi e freddi di pesce, crudi di mare, crostacei e risotti ai frutti di mare.
Carni e verdure: Si adatta ottimamente a primi piatti vegetariani saporiti e secondi piatti a base di carni bianche delicate.
Formaggi: Accompagna egregiamente formaggi freschi, a pasta filata (come la mozzarella di bufala o il caciocavallo giovane) e formaggi di capra a media stagionatura.

Servizio

Temperatura: Va servito ben fresco, a una temperatura ottimale compresa tra gli 8°C e i 10°C (alcune schede tecniche suggeriscono anche temperature leggermente più basse, intorno ai 6-7°C, per esaltarne la componente più scattante)