PECORELLO 100%
CALABRIA IGT BIANCO
VINO BIOLOGICO
Zona di produzione : Colline di Strongoli
Altitudine : 60-100 ml. S.l.m.
Esposizione : Sud-Est
Sistema di allevamento : Spalliera a cordone
speronato.
Età dei vitigni : 12-20 anni
Produzione per Ha : 50 quintali
Profumo : delicato, agrumi .
Sapore : Fresco, minerale e persistente
Gradi alcolici: 14 %.
Acidità totale: 5.80
Temperatura di servizio: 12 -14° C
Accostamenti: pesce nobile
Solfiti- 35 mg/L
Filtrato? si
Stabilizzazione? A freddo
lieviti- utilizzo dei lieviti indigeni
produzione annuale: 6500 bottiglie
certificazione biologica ICEA dal 1987
Macerazione con le bucce : 1 giorno
Note aggiuntive
Contiene solfiti
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