CERAUDO GRISARA IGT PECORELLO BIANCO CL.75*

€ 18,64

Codice

VINCER005

Categoria Merc:

VINI CALABRESI

Disponibile

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Il Grisara dell'azienda agricola Roberto Ceraudo è uno dei vini bianchi biologici più emblematici e apprezzati della Calabria. Prodotto a Strongoli (Crotone), questo vino deve la sua fama alla straordinaria opera di recupero del Pecorello, un antico vitigno autoctono calabrese a bacca bianca quasi scomparso, che Ceraudo ha saputo valorizzare rendendolo un'eccellenza pluripremiata dalla critica enologica.
Scheda Tecnica Essenziale

Denominazione: Val di Neto IGT Bianco (o Calabria IGT Bianco).
Vitigno: Pecorello 100%.
Filosofia produttiva: Agricoltura biologica e biodinamica, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e raccolta manuale notturna delle uve.
Affinamento: Circa 8 mesi esclusivamente in serbatoi di acciaio inox per preservare intatti i profumi varietali e la freschezza del vitigno.
Gradazione Alcolica: 13% - 14% Vol. (a seconda dell'annata).

Note di Degustazione

Visiva: Splendido colore giallo paglierino intenso con vivaci riflessi dorati che ricordano l'ottone lucido.
Olfattiva: Al naso si apre ricco, profondo e complesso. Offre un bouquet fragrante dominato da note di macchia mediterranea, erbe aromatiche, fiori di mandorlo ed eleganti sentori agrumati come il pompelmo amaro, uniti a sfumature di frutta tropicale.
Gustativa: In bocca è teso, corposo e di grandissima freschezza. L'ottima spalla acida dialoga perfettamente con una spiccata sapidità marina e una vibrante mineralità, chiudendo con un finale lungo e piacevolmente ammandorlato.

Abbinamenti Consigliati

Pesce: Perfetto con tutta la cucina di mare, dagli antipasti di crostacei ai primi piatti come gli spaghetti alla chitarra ai frutti di mare, fino a pesci nobili al forno.
Carni e formaggi: Si sposa ottimamente anche con carni bianche delicate e formaggi freschi o a pasta filata.

Servizio

Temperatura: Va servito fresco, a una temperatura ideale tra i 10°C e i 12°C.