PESCANERA IPPOLITO ROSE` CL 75

€ 11,70

Codice

VINIPP011

Categoria Merc:

VINI CALABRESI

Disponibile

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Il Pescanera (spesso scritto PescaNera) della storica cantina Ippolito 1845 è un vino rosato fermo di straordinaria eleganza, sensualità e freschezza, prodotto a Cirò Marina (Crotone). Considerato un vero e proprio fiore all'occhiello dell'enologia meridionale, ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti nazionali, venendo eletto "Miglior vino rosato d'Italia" dalla Guida de I'Espresso. Rappresenta una moderna e raffinata interpretazione in rosa di una delle varietà autoctone più antiche della regione.
Scheda Tecnica Essenziale

Denominazione: Calabria IGT Rosato.
Vitigno: Greco Nero 100%, storico vitigno autoctono calabrese.
Territorio: Vigneti situati nelle zone costiere più vocate, accarezzati dalle brezze del Mar Ionio.
Tecnica di produzione: Raccolta manuale delle uve. La vinificazione prevede una pressatura soffice senza alcuna macerazione (o con un contatto epidermico brevissimo), ideale per estrarre una tonalità di rosa tenue e preservare la delicatezza dei profumi primari.
Affinamento: Svolto interamente in serbatoi di acciaio inox per mantenere intatta la fragranza e la vivacità del frutto.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.

Note di Degustazione

Visiva: Splendido colore rosa pesca luminoso, brillante e molto raffinato.
Olfattiva: Al naso è intenso, pulito e spiccatamente mediterraneo. Il caratteristico sentore di pesca ritorna deciso e avvolgente, accompagnato da fresche note di agrumi (come il pompelmo rosa), fragoline di bosco selvatiche e delicati fiori bianchi (gelsomino).
Gustativa: In bocca si rivela estremamente agile, fresco e leggiadro. Il sorso è scorrevole ed equilibrato, caratterizzato da una vibrante mineralità e sapidità finale che richiama la vicinanza del mare ai vigneti.

Abbinamenti Consigliati

Crudi e Pesce: Perfetto in abbinamento a crudités di mare, tartare di tonno rosso, carpacci di pesce e sushi.
Primi e Antipasti: Ottimo con primi piatti estivi semplici, sauté di cozze, o spaghetti alle vongole.
Momenti conviviali: Grazie alla sua grandissima piacevolezza di beva, è un eccezionale calice da aperitivo. Un abbinamento insolito e sorprendente è quello con le fragole fresche.

Servizio

Temperatura: Esprime al meglio il suo dinamismo se servito fresco, a una temperatura ideale di 10°C - 12°C.