MURANERA IUZZOLINI IGT ROSSO CL.75

IGT Calabria Rosso

Il Muranera rappresenta la punta di diamante e l'interpretazione più sontuosa dei vini rossi della Tenuta Iuzzolini. È un blend d'eccellenza, un "super-calabrese" nato dall'unione di vitigni autoctoni e internazionali: Gaglioppo, Magliocco, Cabernet Sauvignon e Merlot. Le uve vengono selezionate meticolosamente e raccolte a perfetta maturazione nei vigneti collinari di Cirò Marina.

La sua straordinaria complessità è frutto anche di un nobile percorso di affinamento: dopo la fermentazione, il vino matura per circa 15 mesi in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio, per poi riposare diversi mesi in bottiglia. Il risultato è un vino maestoso, morbido e longevo, capace di competere con i grandi rossi internazionali.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino carico, quasi impenetrabile, cupo, con un'unghia che vira verso eleganti riflessi granati profondi con il passare degli anni.

• Profumo: Il bouquet è intenso, aristocratico e in continua evoluzione nel calice. Si apre con sentori caldi di confettura di prugne, marasca sotto spirito e frutti neri calpestati (mora, ribes nero). Seguono avvolgenti note terziarie di vaniglia, cacao amaro, caffè in chicchi, tabacco dolce da pipa, cuoio e una leggera sfumatura balsamica e mentolata.

• Gusto: Al palato è potente, caldo ed eccezionalmente vellutato. L'ingresso è morbido e denso, sorretto da una struttura imponente e da tannini nobili, fitti, perfettamente levigati dal lungo passaggio in legno. Il finale è interminabile, opulento, con un retrogusto di spezie scure e cioccolato fondente.

I Migliori Abbinamenti Gastronomici

Il Muranera è un vino "importante" che esige accostamenti gastronomici di grande struttura, ricchi di sapori, succulenza e intensità aromatica. È perfetto anche come "vino da meditazione", da sorseggiare lentamente a fine serata.

1. Cacciagione e Grandi Carni in Umido

La struttura del vino e la sua morbidezza bilanciano perfettamente le fibre tenaci e il gusto intenso della selvaggina.

• Cinghiale in umido o alla cacciatora, stracotti di cervo o capriolo.

• Brasato al barolo (o brasato al Muranera stesso) e spezzatini a lunghissima cottura.

• Lepre in salmì ricca di spezie.

2. Arrosti e Tagli di Carne Pregiati

La componente tannica e la calda alcolicità ripuliscono il palato dalla succulenza dei grassi nobili della carne alla brace o al forno.

• Fiorentina alla brace o filetto di manzo al pepe verde.

• Carrè di agnello al forno con crosta di erbe aromatiche.

• Maialino sardo o calabrese al girarrosto.

3. Formaggi Stravecchi e Strong

Ottimo l'abbinamento con formaggi che hanno subito lunghissimi affinamenti o erborinati intensi.

• Pecorino Crotonese DOP Stravecchio (oltre i 12-18 mesi di stagionatura).

• Caciocavallo Podolico molto stagionato.

• Formaggi erborinati intensi come il Gorgonzola Piccante DOP o il Roquefort.

💡 Consiglio del Sommelier: Trattandosi di un vino di grandissima concentrazione e complessità, il Muranera necessita assolutamente di respirare. Stappa la bottiglia almeno due ore prima di servirlo, oppure utilizza un decanter ad ampia pancia. Servilo a una temperatura di 18°C - 20°C in calici molto ampi (tipo Ballon) per permettere ai profumi terziari di aprirsi al meglio