MONAMOUR ROSATO FRIZZ SPADAFORA CL 75* *****

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€ 7,42

Codice

VINSPA012

Categoria Merc:

VINI CALABRESI

Disponibile

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Il Monamour (o Mon Amour) Calabria IGP Rosato Frizzante (commercializzato anche semplicemente come Monamour Rosa) delle storiche Cantine Spadafora 1915 è un vino rosato frizzante giovanile, fresco e spiccatamente aromatico.
Esattamente come la sua versione in bianco, questa etichetta nasce come un esplicito omaggio alla femminilità, concepito per offrire una bevuta stuzzicante, allegra e "ammaliante". La bollicina naturale è calibrata con precisione per risultare carezzevole e mai invadente, preservando la nitidezza dei profumi.
Descrizione del Prodotto
Il Monamour Rosato Frizzante di Spadafora 1915 è l'espressione più briosa e dissetante della viticoltura collinare della provincia di Cosenza (Donnici). Prodotto da un equilibrato blend di vitigni autoctoni a bacca nera della tradizione calabrese, questo vino trae la sua esuberante freschezza dalle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte tipiche dei vigneti di collina, allevati a cordone speronato.
Vinificazione e Presa di Spuma (Metodo Charmat)
In cantina viene seguito un protocollo moderno e protettivo, pensato per esaltare i sentori fragranti delle uve:

Macerazione fulminea: Una pressatura soffice e un rapidissimo contatto del mosto con le bucce permettono di ottenere una tonalità rosata tenue e brillante.
Rifermentazione controllata: La presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Charmat (o Martinotti), preservando intatto il patrimonio aromatico primario delle varietà locali.
Affinamento pulito: Il vino matura esclusivamente in serbatoi di acciaio a temperatura controllata prima di essere imbottigliato, garantendo un profilo agile e scattante.

Note di Degustazione

Colore: Rosa scarico o tenue, impreziosito da luminosi riflessi rubino che virano verso giovanili sfumature porpora.
Profumo: Al naso si apre con un bouquet delicato, pulito e marcatamente fruttato. Emergono in prima battuta note vivaci di ciliegia e fragolina di bosco, elegantemente intrecciate a sfumature floreali che ricordano i petali di rose rosse appena accennate.
Gusto: In bocca colpisce per la grande piacevolezza e la straordinaria fluidità di beva. Il sorso è fresco, delicato e sostenuto da una pregevole spalla acida. La bollicina è fine e cremosa, non satura mai il palato ed evolve verso un finale pulito e armonioso.
Abbinamenti Gastronomici

Il profilo brioso e la bilanciata sapidità rendono il Monamour Rosa un eccezionale "jolly" da tutto pasto per la cucina mediterranea:

Aperitivi e Condivisione: È il vino perfetto per aprire cene informali, brindisi estivi o da gustare in dolce compagnia.
Cucina marinara: Si abbina splendidamente a primi piatti saporiti di mare, zuppe di pesce e sautè di crostacei.
Taglieri e sfiziosità: Accompagna magistralmente taglieri di prosciutto crudo, mozzarella di bufala e pomodorini pachino, oltre ai salumi intermedi della tradizione locale.
Il connubio ideale: È superlativo se servito freddo in abbinamento a una buona pizza margherita o gourmet, dove la spalla acida e la bollicina sgrassano perfettamente il palato.

Scheda Tecnica in Sintesi

Produttore: Cantine Spadafora 1915
Denominazione: Calabria Rosato IGP Frizzante (o classificazione Vino Frizzante)
Vitigni: Uvaggio di vitigni autoctoni calabresi a bacca nera (tra cui Magliocco)
Metodo di Spumantizzazione: Metodo Charmat (in autoclave)
Grado Alcolico: 11% vol
Temperatura di Servizio: 8–10 °C (da servire ben freddo)