MONAMOUR BIANCO FRIZZ SPADAFORA CL 75* *****

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€ 7,42

Codice

VINSPA013

Categoria Merc:

VINI CALABRESI

Disponibile

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Il Monamour (o Mon Amour) Calabria IGP Bianco Frizzante delle storiche Cantine Spadafora 1915 è un vino bianco frizzante dal carattere allegro, stuzzicante e immediato.
La cantina ha concepito questa etichetta dedicandola idealmente all'universo femminile e ai momenti più spensierati, calibrando la bollicina affinché risulti carezzevole e mai invadente, pensata per esaltare i profumi varietali d'origine.
Descrizione del Prodotto
Il Monamour Bianco Frizzante di Spadafora 1915 nasce nel cuore del comprensorio collinare della provincia di Cosenza (Donnici). Questo vino è il frutto di un accurato blend di vitigni autoctoni calabresi a bacca bianca, allevati in territori caratterizzati da importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. La combinazione tra altitudine e microclima permette di preservare intatta la naturale freschezza e l'acidità delle uve, requisiti fondamentali per la creazione di un frizzante di alta qualità.
Vinificazione e Presa di Spuma (Metodo Charmat)
In cantina la materia prima viene lavorata attraverso tecnologie moderne e protettive:

Vinificazione in bianco: Le uve subiscono una pressatura molto soffice e una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura rigorosamente controllata per custodire i profumi primari del frutto.
Presa di spuma: L'effervescenza naturale viene ottenuta tramite una rifermentazione in autoclave seguendo il metodo Charmat (o Martinotti).
Affinamento lineare: Il vino riposa inizialmente per 3 mesi in acciaio prima di affrontare un breve e giudizioso passaggio di stabilizzazione in bottiglia.

Note di Degustazione

Colore: Giallo dorato scarico o paglierino tenue, attraversato da vividi e luminosi riflessi verdolini in gioventù.
Profumo: Al naso si esprime in modo delicato, fine e marcatamente fruttato. Spiccano note fragranti di mela verde e ananas, che si intrecciano armoniosamente a eleganti sfumature di fiori bianchi.
Gusto: In bocca è un vino gradevole, beverino ed equilibrato. Il sorso è secco ma al contempo vellutato e delicato; la bollicina è fine e leggera, accarezzando il palato senza sovrastare gli aromi e sfumando verso un finale pulito con una sottile e tipica nota amarognola.

Abbinamenti Gastronomici
Per via del suo profilo brioso, fresco e dissetante, il Monamour è il perfetto vino da condivisione e convivialità:

Aperitivi e Fuoripasto: Eccellente per l'apertura di cene e feste o da gustare in compagnia della propria dolce metà (il proprio "monamour").
Cucina marinara leggera: Si abbina splendidamente ad antipasti freddi di mare, insalate di polpo, crostacei e primi piatti delicati a base di pesce.
Fritture e sfiziosità: Risulta straordinario in coppia con una croccante frittura di pesce "povero" o di paranza, pulendo perfettamente la bocca. Accompagna bene anche pizze e focacce leggere.

Scheda Tecnica in Sintesi

Produttore: Cantine Spadafora 1915
Denominazione: Calabria Bianco IGP Frizzante (o classificazione Vino Frizzante)
Vitigni: Blend di vitigni autoctoni calabresi a bacca bianca
Metodo di Spumantizzazione: Metodo Charmat (in autoclave)
Grado Alcolico: Circa 11,5% vol (variabile in base all'annata)
Temperatura di Servizio: 8–10 °C (da servire ben freddo)