LUNAPIENA BIANCO SPADAFORA CL 75* *****

€ 10,95

-8%

€ 10,07

Codice

VINSPA006

Categoria Merc:

VINI CALABRESI

Disponibile

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Il Lunapiena (o Luna Piena) Terre di Cosenza DOP Bianco (sottozona Donnici) delle storiche Cantine Spadafora 1915 è un vino bianco fermo iconico e pluripremiato, celebrato tra l'altro come miglior vino bianco calabrese nel 2019.
La sua caratteristica più affascinante ed esclusiva risiede nella vinificazione notturna, un processo suggestivo che protegge i grappoli dall'ossidazione del sole estivo per preservarne intatta la fragranza.
Descrizione del Prodotto
Il Lunapiena Bianco di Spadafora 1915 esprime la straordinaria vocazione delle colline di Donnici, un borgo situato a sud di Cosenza. Questo vino nasce da un blend tradizionale che unisce i vitigni autoctoni a bacca bianca della tradizione calabrese: il Greco Bianco, il Mantonico e la Malvasia, coltivati rigorosamente con il sistema tradizionale ad alberello. I vigneti beneficiano di forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, fattore che infonde alle uve una spiccata freschezza e un ventaglio aromatico di grande eleganza.

La Vinificazione Notturna e l'Affinamento
La vendemmia e la successiva pressatura soffice avvengono esclusivamente durante le ore notturne. Questa scelta tecnica limita lo stress termico dei grappoli e azzera i rischi di ossidazione precoce, mantenendo i profumi primari dei vitigni al massimo della loro vivacità.

Fermentazione: Condotta in vasche di acciaio inox a temperatura rigorosamente controllata.
Maturazione: Il vino affina per 3 mesi in acciaio e completa il suo equilibrio con ulteriori 3 mesi di riposo in bottiglia prima dell'immissione sul mercato. (Nota: per gli amanti delle evoluzioni più complesse, la cantina produce anche una selezione esclusiva denominata "Lunapiena Oro", che svolge un passaggio di 6 mesi in barrique di rovere).

Note di Degustazione

Colore: Bianco carta con luminosi riflessi verdognoli, che tendono naturalmente a caldi accenni dorati con il procedere dell'evoluzione in bottiglia.
Profumo: Al naso si apre intenso, fine e avvolgente. Le note floreali fresche (gelsomino e fiori di campo) si fondono armoniosamente a ricchi sentori di frutta a polpa bianca, tra cui spicca un netto e fragrante profumo di melone e accenni di frutta esotica.
Gusto: In bocca si rivela un vino fresco, piacevole e di ottima spalla acida. Gode di un corpo leggero ma ben strutturato, che mette in mostra una eccellente persistenza aromatica bilanciata nel finale da un delicato e tipico retrogusto amarognolo.

Abbinamenti Gastronomici
Grazie al suo perfetto equilibrio tra freschezza e intensità aromatica, il Lunapiena è un bianco estremamente versatile:

Aperitivo: Splendido e raffinato da sorseggiare fresco durante brindisi e fuoripasto.
Cucina marinara: Trova la sua massima espressione in abbinamento a crostacei, antipasti di mare e primi piatti a base di pesce. È eccezionale con una tradizionale frittura di paranza.
Entroterra: Sorprende se accostato a primi piatti leggeri arricchiti dai funghi tipici del territorio silano e calabrese.

Scheda Tecnica in Sintesi

Produttore: Spadafora 1915
Denominazione: Terre di Cosenza D.O.P. (Sottozona Donnici)
Vitigni: Greco Bianco, Mantonico e Malvasia
Tipologia: Vino Bianco Fermo, Secco
Particolarità: Vendemmia e pressatura soffice notturna
Grado Alcolico: 13,5% vol (variabile in base all'annata)
Temperatura di Servizio: 10–12 °C