LIBRANDI DUCA SANFELICE CL.75

€ 11,20

Codice

VINLI004

Categoria Merc:

VINI CALABRESI

Disponibile

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Scheda Tecnica Essenziale

Produttore: Azienda Vinicola Librandi
Denominazione: Cirò DOC Rosso Classico Superiore Riserva
Vitigno: Gaglioppo 100%
Terreno e Allevamento: Argilloso-calcareo; viti vecchie allevate ad alberello (5.000 piante/ettaro).
Vinificazione: In vasche d'acciaio termocondizionate con macerazione sulle bucce di 7-10 giorni.
Affinamento: 24 mesi in vasche d'acciaio e cemento, seguiti da diversi mesi di riposo in bottiglia. Nessun passaggio in legno per preservare il carattere natio del vitigno.
Gradazione Alcolica: 14% Vol.

Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino scuro e fitto, che acquisisce nobili e caldi riflessi granati o aranciati con il passare degli anni.
Olfatto: Ampio, complesso e mediterraneo. Al naso si apre con note intense di ciliegia scura, prugna e piccoli frutti rossi sotto spirito, che evolvono in una ricca speziatura di cannella, pepe nero, liquirizia, tabacco e freschi accenni balsamici e di macchia marina.
Gusto: Al palato rivela una struttura imponente ma dotata di straordinaria eleganza. Il sorso è secco, caldo e avvolgente, sostenuto da una vibrante acidità e da una trama tannica fitta ma splendidamente levigata dal tempo. Il finale è lungo, sapido e persistente, dominato da un calore terroso e ritorni speziati.

🍽️ I Migliori Abbinamenti a Tavola

Primi Piatti di Struttura: Primi piatti ricchi della tradizione meridionale, paste fresche al ragù di cinghiale, lasagne e cannelloni al forno.
Secondi di Carne e Cacciagione: Perfetto con brasati, arrosti di carni rosse, agnello al forno e selvaggina da pelo.
Specialità Territoriali: Eccellente con preparazioni ricche di carattere o piccanti, inclusa la tipica 'nduja calabrese o grandi grigliate miste.
Formaggi: Formaggi a pasta dura stagionati ed erborinati (ottimo con pecorino locale stagionato).
L'Abbinamento Sorpresa (Critico): Secondo le ultime tendenze della critica enogastronomica, le annate stabili (come la 2021) mostrano una freschezza tale da renderlo splendido anche su piatti importanti di pesce, come una cernia al forno. Servizio

Si consiglia di servirlo in calici ampi a una temperatura di 16-18°C, avendo cura di stapparlo un'ora prima per permettere al bouquet di ossigenarsi al meglio