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INFORMAZIONI DEL PRODOTTO
Il Lamezia Bianco DOC delle cantine Statti è un vino bianco fermo, fresco ed equilibrato, espressione tipica e giovane della piana lametina. Prodotto con certificazione vegana, nasce dal blend dei vitigni autoctoni Greco Bianco (50%) e Mantonico (50%).
Profilo Sensoriale del Vino
Vinificazione e Affinamento
Guida agli Abbinamenti Gastronomici
La naturale freschezza e la persistenza sapida del Lamezia Bianco Statti lo rendono eccezionalmente versatile.
1. Antipasti e Aperitivi
Profilo Sensoriale del Vino
- Esame Visivo: Si presenta con un colore giallo paglierino cristallino, arricchito da brillanti riflessi dorati.
- Esame Olfattivo: Al naso è fine e fruttato. Emergono profumi di pesca bianca, ginestra e fiori di campo, accompagnati da sfumature di frutta tropicale e delicata confettura di agrumi.
- Esame Gustativo: Al palato colpisce per il gusto pieno, morbido e fresco. È caratterizzato da una spiccata mineralità e una nota sapido/salata nel finale che lo rende lungo, pulito e persistente.
Vinificazione e Affinamento
- Fermentazione: Avviene tramite pressatura soffice delle uve in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16–18 °C) per preservare i profumi primari.
- Affinamento: Riposa per 4 mesi in acciaio e conclude l'evoluzione con ulteriori 2 mesi di affinamento in bottiglia prima della vendita.
Guida agli Abbinamenti Gastronomici
La naturale freschezza e la persistenza sapida del Lamezia Bianco Statti lo rendono eccezionalmente versatile.
1. Antipasti e Aperitivi
- Crudi e mare: Ideale comE aperitivo o per accompagnare antipasti di mare, ostriche, tartare di salmone o di ricciola.
- Verdure: Ottimo con torte salate alle erbe, verdure in pastella o carpaccio di zucchine.
- Primi piatti leggeri: Risotti ai frutti di mare, spaghetti alle vongole o linguine allo scoglio.
- Cotture delicate: Pesce alla griglia (branzino, orata), crostacei al vapore, frittura di paranza e molluschi.
- Carni bianche: Carpaccio di pollo, scaloppine al limone o tacchino alle erbe.
- Formaggi: Perfetto con formaggi a pasta fresca, ricotte locali, mozzarella di bufala o formaggi caprini giovani.
- Temperatura: Servire fresco, tra i 10°C e i 12°C.
- Bicchiere: Calice a tulipano di media ampiezza, perfetto per concentrare i profumi floreali e agrumati.
Stai pianificando una cena a base di pesce o preferisci abbinarlo a una ricetta tipica calabrese?
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