GRAPPA MAZZETTI RISERVA GAIA + 4 CALICI CL 70

GRAPPA MAZZETTI RISERVA GAIA + 4 CALICI CL 70

Grappa Mazzetti Riserva Gaia + 4 Calici Cl 70 è una grappa italiana, acquavite ottenuta dalla distillazione delle vinacce. La sua identità nasce dal vitigno, dalla freschezza della materia prima e dalla conduzione della distillazione; quando previsto, il legno aggiunge volume, colore e complessità.

Produttore, territorio e materia prima

Origine: Piemonte, Monferrato. Mazzetti d’Altavilla è una distilleria del Monferrato con una lunga tradizione nella distillazione di vinacce piemontesi. Il vitigno o l’uvaggio non sono specificati nel titolo; non vengono attribuite percentuali o varietà non documentate.

Distillazione, invecchiamento e affinamento

La gamma comprende grappe giovani, monovitigno, riserve e affinamenti in botti diverse. Anni, vitigni e gradazione vanno distinti per singola etichetta.

Colore: dorato o ambrato, con intensità legata al tempo e al tipo di legno. Profumo: uva, fiori e frutta fresca nelle versioni giovani; vaniglia, spezie e frutta secca nelle riserve. Palato: morbido, equilibrato e più strutturato nelle versioni affinate. Persistenza: persistente, con ritorni di frutta e legno.

Servizio e degustazione

Servire indicativamente tra 16 e 18 °C in un calice a tulipano di media ampiezza, lasciando qualche minuto per l’apertura dei profumi. Una grappa giovane mette in risalto il carattere varietale della vinaccia; una riserva o barricata sviluppa normalmente sfumature più ampie di legno, spezie e frutta matura.

Abbinamenti consigliati

Le grappe giovani accompagnano pasticceria secca, biscotti alle mandorle, frutta fresca e formaggi delicati. Le versioni invecchiate si abbinano a cioccolato fondente, dessert al cacao, frutta disidratata, noci, formaggi stagionati e preparazioni con spezie o caramello.