DONNA ROSA ROSATO SAN FRANCESCO CL 75

€ 9,19

Codice

VINSANFRA006

Categoria Merc:

VINI CALABRESI

Disponibile

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Il Donna Rosa della cantina Fattoria San Francesco è un vino rosato fermo e amabile di eccezionale personalità, pluripremiato dalla critica enologica nazionale (incluso l'inserimento nell'Annuario dei Migliori Vini Italiani di Luca Maroni come miglior vino rosato). Prodotto a Cirò (Crotone), si distingue nettamente dai classici rosati estivi grazie a un sapiente e insolito passaggio in legno, che gli conferisce una complessità, una struttura e una morbidezza uniche nel panorama dei rosé meridionali.
Scheda Tecnica Essenziale

Denominazione: Calabria IGT Rosato.
Vitigno: Gaglioppo 100%, vitigno autoctono principe della provincia di Crotone.
Territorio: Vigneti collinari situati a un'altimetria di 150-200 metri s.l.m., caratterizzati da suoli di tipo misto con una buona percentuale di calcare attivo.
Vinificazione: Diraspopigiatura, breve macerazione a freddo prefermentativa a contatto con le bucce, e successiva pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore (circa il 60%).
Affinamento distintivo: Sosta per circa 4 mesi in barriques nuove di rovere francese, seguita da almeno 2 mesi di stabilizzazione finale in bottiglia.
Gradazione Alcolica: 13% Vol..

Note di Degustazione

Visiva: Splendido ed elegante colore rosa salmone, impreziosito da luminosi e giovanili riflessi di ciliegia.
Olfattiva: Al naso è fine, ampio e profumato. Sprigiona un delicato bouquet floreale arricchito da sentori di piccoli frutti rossi (bacche di bosco, ribes, fragola) e impreziosito da caratteristiche note speziate, legnose e mielate sul finale dovute all'uso della barrique.
Gustativa: Al palato l'ingresso è morbido, armonico e avvolgente. Mostra una struttura ricca e quasi "dolce/amabile", pur mantenendo una piacevole mineralità e una vibrante nota acida finale che pulisce perfettamente la bocca.

Abbinamenti Consigliati

Pesce: Si esalta con la cucina di mare ricca, zuppe di pesce speziate, primi piatti con sughi rossi di mare e pesci nobili al forno.
Carni e primi: Eccellente compagno di ricchi antipasti di terra, primi piatti della tradizione mediterranea e carni bianche delicate (pollo, tacchino, vitello).
Aperitivo: Grazie al suo carattere brioso, morbido e amabile, è ideale da sorseggiare anche da solo come raffinato calice da aperitivo fuori pasto.

Servizio

Temperatura: Per apprezzare al meglio sia la sua freschezza che le sfumature evolutive del legno, va servito fresco ma non ghiacciato, a una temperatura ottimale tra gli 8°C e i 10°C