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CORREGGIA LANGHE SAUVIGNON BIANCO CL 75

CORREGGIA LANGHE SAUVIGNON BIANCO CL 75

€ 22,90
disponibile

Denominazione
Langhe doc

Agricoltura
Biologica

Nazione
Italia

Regione
Piemonte

Vitigni
Sauvignon Blanc

Annata
2016

Gradazione
13

Note aggiuntive
Contiene solfiti
Biologico certificato

Colore giallo paglierino con venature verdi.

Al naso ha insieme profumi classici riconducibili alla varietà e altri alla zona di coltivazione. Così possiamo descrivere la foglia di pomodoro, la pesca bianca e la passiflora. Anche alcune idee di erba appena tagliata e altre più evolute di fieno.

Al palato ha ottime durezze e volume persino da regalarne. Equilibrato e ed elegante, ha nella piacevolezza del sorso il suo maggior pregio.

Diversa e molto interessante declinazione di Sauvignon blanc italiano.

Langhe Sauvignon 2016 Matteo Correggia
Le uve provengono da un solo vigneto posto nel comuni Canale. Il terreno è composto per il 70% da sabbia fine, per il 25% da limo e il restante 5% da argilla.

L’orientamento solare mostra un’esposizione a est. L’altitudine varia dai 235 ai 270 metri sul livello del mare.

La densità d’impianto è di 4700 ceppi per ettaro. Il sistema di allevamento è a contro spalliera con potatura a Guyot. L’età media del vigneto è di 20 anni con le piante più vecchie che arrivano ai 25 anni.

La resa per ettaro è di 60 ettolitri.

La vendemmia avviene manualmente, normalmente ad inizio settembre.

Appena giunge in cantina l’uva è di raspata, e gli acini subiscono una breve macerazione in pressa, a bassa temperatura. Si procede con la pressatura soffice, il travaso in contenitori di acciaio inox impostati per tenere bassa la temperatura. Dopo aver aggiunto i lieviti selezionati, inizia la fermentazione in ambiente quasi totalmente privo di ossigeno.

Affina sui residui dei lieviti di fermentazione, in parte in acciaio inox e parte in botte di legno dalle piccoli dimensioni per tempo minimo di tre mesi. Si procede con l’assemblaggio e col riposo ulteriore per dieci mesi in acciaio inox e un ulteriore anno in bottiglia.

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