CIRO ROSSO LIBER PATER IPPOLITO CL.75*

€ 8,86

Codice

VINIPP006

Categoria Merc:

VINI CALABRESI

Disponibile

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Il Liber Pater della storica cantina Ippolito 1845 è un vino rosso aristocratico di grande spessore e spiccata identità territoriale, prodotto nel cuore di Cirò Marina (Crotone). Il suo nome richiama Liber Pater, l'antica divinità italica del vino e della vigna, simboleggiando la forza, i profumi e il legame ancestrale di questa terra con la viticoltura classica.
Scheda Tecnica Essenziale

Denominazione: Cirò DOC Rosso Classico Superiore.
Vitigno: Gaglioppo 100%, vitigno autoctono principe della Calabria.
Terroir: Vigneti coltivati su colline calcaree e argillose a ridosso del Mar Ionio.
Vinificazione: Selezione manuale e accurata delle uve, seguita da una lunga macerazione sulle vinacce.
Affinamento: Matura per 8 mesi in barriques di rovere francese prima di un congruo riposo in bottiglia.
Gradazione Alcolica: Circa 13,5% - 14% Vol.

Note di Degustazione

Visiva: Colore rosso rubino intenso arricchito da vividi riflessi violacei o porpora.
Olfattiva: Al naso è complesso, fragrante e tipicamente mediterraneo. Sviluppa intensi sentori di frutta rossa matura (mora, amarena e prugna secca), sfumature floreali di viola e un elegante quadro speziato dominato da pepe nero, alloro e cenni dolci di vaniglia.
Gustativa: Al palato si rivela corposo, caldo e di notevole struttura. Il sorso è vellutato e armonico, sorretto da una trama tannica decisa ma levigata, con una buona freschezza sul finale che lo rende equilibrato ed elegante.

Abbinamenti Consigliati

Primi piatti: Paste e lasagne con sughi di carne ricchi o ragù saporiti della cucina meridionale.
Secondi di carne: Carni rosse alla brace, arrosti complessi, spezzatini speziati e carni rosse brasate.
Formaggi e Salumi: Ottimo in abbinamento a formaggi stagionati a pasta dura e salumi tradizionali calabresi.

Servizio

Temperatura: Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16°C - 18°C, in calici di medie dimensioni, preferibilmente stappandolo un po' prima del consumo per favorirne l'apertura aromatica