CERAUDO GRAYASUSI ROSATO ET ARGENTO BARRIQUE CL.75*

€ 24,57

Codice

VINCER003

Categoria Merc:

VINI CALABRESI

Disponibile

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Il Grayasusi - Etichetta Argento della cantina Roberto Ceraudo è uno dei vini rosati più strutturati, complessi e celebrati della Calabria e dell'intera enologia italiana. A differenza della versione "Rame" (lavorata solo in acciaio), l'Etichetta Argento rappresenta un'interpretazione monumentale del rosato da uve Gaglioppo, arricchita da un sapiente passaggio in legno che ne amplifica la longevità e la morbidezza.
Scheda Tecnica Essenziale

Denominazione: Calabria IGT Rosato (o Val di Neto IGT).
Vitigno: Gaglioppo 100%, da vigne biologiche situate nelle colline di Strongoli (Crotone).
Vendemmia: Raccolta notturna manuale, spesso effettuata in doppia epoca per bilanciare l'acidità (prima raccolta) e il grado zuccherino (seconda raccolta).
Filosofia produttiva: Agricoltura biologica e fermentazione naturale con lieviti indigeni.
Affinamento: Circa 4 mesi in barrique di rovere di I e II passaggio con bâtonnage costante, seguiti da un adeguato riposo in bottiglia.
Gradazione Alcolica: 14% Vol.

Note di Degustazione

Visiva: Colore rosa tenue brillante o cerasuolo scarico con riflessi luminosi.
Olfattiva: Bouquet ampio, ammaliante, profondo e persistente. L'impatto fruttato di melagrana, piccoli frutti rossi e agrumi si fonde a note speziate, vanigliate e tostate derivanti dal legno.
Gustativa: Al palato colpisce per la grande struttura, che ricorda quasi quella di un vino rosso leggero. È rotondo, aromatico, caldo, ma perfettamente bilanciato da una spiccata freschezza sapida che ne allunga il finale.

Abbinamenti Consigliati

Carni: Carni bianche nobili salsate, coniglio alla cacciatora o fegato alla veneziana.
Pesce: Zuppe di pesce ricche e speziate (come il cacciucco), guazzetti o tonno scottato.
Formaggi e Salumi: Formaggi a pasta semidura mediamente stagionati e salumi strutturati come la 'Nduja e la soppressata calabrese.

Servizio

Temperatura: A differenza dei classici rosati estivi, esprime il meglio di sé a una temperatura leggermente più alta, tra i 14°C e i 16°C (fino a 18°C), servito in calici ampi.