BUFFALO TRACE KENTUCKY CL.70

BUFFALO TRACE KENTUCKY CL.70

Buffalo Trace Kentucky Cl.70 è un whisky, nella tipologia dichiarata dal produttore da degustazione, caratterizzato da un profilo che mette in relazione materia prima, fermentazione, distillazione e maturazione. La sua identità dipende dalla distilleria e dalla selezione di botti della specifica espressione.

Origine e identità

Zona: Scozia o altra area di produzione indicata dalla specifica etichetta. Il whisky comprende tradizioni produttive differenti: single malt, blended, bourbon, rye e whiskey irlandesi o giapponesi hanno identità e profili distinti. Lo stile whisky, nella tipologia dichiarata dal produttore può offrire un diverso equilibrio tra cereale, frutta, spezie, torba e legno.

Maturazione e caratteristiche

La maturazione avviene in botti di rovere; l’età e la tipologia di botte sono riportate solo quando dichiarate nella referenza.

Colore: oro ambrato. Profumo: malto, cereali dolci, vaniglia, frutta matura e spezie. Palato: caramello, rovere, frutta secca e spezie calibrate secondo lo stile. Finale: equilibrato e persistente, con finale che richiama il legno e la materia prima.

Come degustarlo

Servire liscio in un calice a tulipano, indicativamente tra 16 e 18 °C, lasciando qualche minuto al distillato per aprirsi. Poche gocce d’acqua possono attenuare la componente alcolica e mettere in evidenza le note più delicate. Per la miscelazione, bourbon e rye sono adatti a Old Fashioned e Manhattan; i single malt più delicati si apprezzano soprattutto in purezza.

Abbinamenti consigliati

Cioccolato fondente, frutta secca, pecorino stagionato, formaggi erborinati, carni affumicate e dessert al caramello. Per i whisky torbati sono particolarmente interessanti cioccolato amaro, salumi speziati e formaggi di carattere.