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INFORMAZIONI DEL PRODOTTO
AMARCORD PILSNER CL 50 è una Pilsner. Lager chiara, limpida e brillante, con profumi di cereale, pane fresco ed erbaceo o floreale del luppolo. Gusto secco, pulito e dissetante, con amaro netto ma equilibrato.
Produzione: la birra nasce dalla trasformazione dei cereali maltati in mosto: macinazione e ammostamento favoriscono la conversione degli amidi in zuccheri; il mosto viene filtrato, bollito con il luppolo, raffreddato e fermentato con lieviti selezionati. Seguono maturazione, eventuale filtrazione e carbonazione. La famiglia stilistica Pilsner dipende soprattutto da lievito, temperatura e durata della fermentazione, materie prime e gestione del luppolo. Le tecniche specifiche di questa etichetta non vengono attribuite se non documentate.
Degustazione e servizio: Servire a 4–7 °C in bicchiere slanciato o pinta. Ideale con pizza, fritti, pesce, carni bianche, salumi delicati e formaggi freschi. La temperatura suggerita è indicativa e va adattata allo stile e alle indicazioni del produttore.
Abbinamenti: scegliere piatti di intensità simile: la freschezza e la carbonazione aiutano a pulire il palato, mentre malto, luppolo e tostature possono accompagnare rispettivamente preparazioni saporite, speziate o grigliate. Il formato riportato in catalogo è CL50.