AMARCORD LAGER CHIARA GRADISCA CL 50

AMARCORD LAGER CHIARA GRADISCA CL 50 è una Lager. Birra a bassa fermentazione dal profilo generalmente pulito e lineare. Colore spesso paglierino-dorato, profumi delicati di cereale, pane e luppolo erbaceo o floreale; gusto fresco, equilibrato e scorrevole, con amaro da lieve a moderato secondo la ricetta.

Produzione: la birra nasce dalla trasformazione dei cereali maltati in mosto: macinazione e ammostamento favoriscono la conversione degli amidi in zuccheri; il mosto viene filtrato, bollito con il luppolo, raffreddato e fermentato con lieviti selezionati. Seguono maturazione, eventuale filtrazione e carbonazione. La famiglia stilistica Lager dipende soprattutto da lievito, temperatura e durata della fermentazione, materie prime e gestione del luppolo. Le tecniche specifiche di questa etichetta non vengono attribuite se non documentate.

Degustazione e servizio: Servire a 4–7 °C in pinta o bicchiere slanciato. Versatile con pizza, antipasti, fritti, hamburger, carni bianche e pesce. La temperatura suggerita è indicativa e va adattata allo stile e alle indicazioni del produttore.

Abbinamenti: scegliere piatti di intensità simile: la freschezza e la carbonazione aiutano a pulire il palato, mentre malto, luppolo e tostature possono accompagnare rispettivamente preparazioni saporite, speziate o grigliate. Il formato riportato in catalogo è CL50.