WOODFORD RESERVE LABROT & GRAHAM CL.70

WOODFORD RESERVE LABROT & GRAHAM CL.70

Woodford Reserve Labrot & Graham Cl.70 è un whisky, nella tipologia dichiarata dal produttore da degustazione, caratterizzato da un profilo che mette in relazione materia prima, fermentazione, distillazione e maturazione. La sua identità dipende dalla distilleria e dalla selezione di botti della specifica espressione.

Origine e identità

Zona: Stati Uniti, Kentucky. Woodford Reserve è una distilleria del Kentucky che lavora su bourbon e rye whiskey dal profilo strutturato. Lo stile whisky, nella tipologia dichiarata dal produttore può offrire un diverso equilibrio tra cereale, frutta, spezie, torba e legno.

Maturazione e caratteristiche

Rye whiskey con prevalenza di segale nella ricetta; la versione specifica segue la maturazione in botti nuove di rovere carbonizzato prevista per il whiskey americano.

Colore: ambra. Profumo: menta, pepe, erbe e vaniglia. Palato: segale speziata, cacao, caramello e rovere. Finale: asciutto, vivace e speziato.

Come degustarlo

Servire liscio in un calice a tulipano, indicativamente tra 16 e 18 °C, lasciando qualche minuto al distillato per aprirsi. Poche gocce d’acqua possono attenuare la componente alcolica e mettere in evidenza le note più delicate. Per la miscelazione, bourbon e rye sono adatti a Old Fashioned e Manhattan; i single malt più delicati si apprezzano soprattutto in purezza.

Abbinamenti consigliati

Cioccolato fondente, frutta secca, pecorino stagionato, formaggi erborinati, carni affumicate e dessert al caramello. Per i whisky torbati sono particolarmente interessanti cioccolato amaro, salumi speziati e formaggi di carattere.