VINO CALABRISE ROSSO IPPOLITO CL.75

€ 11,70

Codice

VINIPP001

Categoria Merc:

VINI CALABRESI

Disponibile

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Il Calabrise della storica cantina Ippolito 1845 è un vino rosso fermo che nasce come un esplicito omaggio alla Calabria e alla sua gente. Questa etichetta è il frutto di un attento periodo di sperimentazione sul Calabrese (nome locale e storico con cui viene chiamato il Nero d'Avola), un vitigno talmente radicato e antico nel territorio regionale da averne ereditato il nome. L'obiettivo della cantina è valorizzare questa varietà lavorandola esclusivamente in acciaio per preservare intatta la fragranza originaria del frutto.
Scheda Tecnica Essenziale

Denominazione: Calabria IGT Rosso.
Vitigno: Calabrese 100%.
Vendemmia: Raccolta rigorosamente manuale effettuata nei primi giorni di ottobre.
Vinificazione: Lunga macerazione sulle vinacce per estrarre al meglio colore e aromi.
Affinamento: Circa 7-8 mesi in serbatoi di acciaio inox termocondizionati prima dell'imbottigliamento.
Gradazione Alcolica: 14% Vol..

Note di Degustazione

Visiva: Colore rosso rubino cupo, denso, arricchito da giovanili riflessi violacei.
Olfattiva: Al naso è avvolgente, scuro e profondo. Offre nitidi profumi di frutta rossa matura (prugna succosa, amarena e lamponi) intrecciati a caratteristiche note speziate di pepe nero.
Gustativa: In bocca rivela una struttura solida e un carattere decisamente solare e mediterraneo. Il sorso è fresco, polposo e rotondo, sorretto da una trama di tannini morbidi e carezzevoli che garantiscono un perfetto equilibrio.

Abbinamenti Consigliati

Primi piatti saporiti: Ideale con primi piatti tipici della tradizione mediterranea, come la pasta al ragù, le lasagne o la classica fileja alla tropeana.
Secondi e grigliate: Si sposa ottimamente con spezzatini di vitello, polpette in umido al pomodoro e salsicce alla griglia accompagnate da peperoni.
Formaggi e piatti della terra: Perfetto con una parmigiana di melanzane o formaggi saporiti a pasta semidura come il caciocavallo stagionato.

Servizio

Temperatura: Esprime al meglio il suo profilo organolettico se servito a una temperatura di 18°C