UNICUM LT.1

€ 21,45

Codice

LIQA013

Categoria Merc:

AMARI

Disponibile

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

L'Unicum Zwack è uno degli amari erboristici più antichi, affascinanti e rigorosi d'Europa. Creato a Budapest nel 1790 dal dottor József Zwack, medico di corte dell'Imperatore d'Austria e Re d'Ungheria Giuseppe II, questo liquore è diventato l'amaro nazionale ungherese e un simbolo indiscusso del paese. La leggenda narra che l'imperatore, dopo aver assaggiato l'elisir rimedio per i suoi problemi digestivi, esclamò estasiato: "Das ist ein Unicum!" (Questo è un pezzo unico!), battezzando per sempre il distillato.
Ancora oggi prodotto dalla storica famiglia Zwack secondo una ricetta segreta custodita gelosamente, l'Unicum è immediatamente riconoscibile per la sua iconica bottiglia sferica in vetro verde scuro con una croce dorata (originariamente rossa) su sfondo circolare in etichetta.

Gradazione Alcolica: Fissata al 40% Vol., una robustezza importante che sostiene l'impatto delle erbe.
La Formula Segreta: Un blend complesso che prevede la selezione di oltre 40 erbe aromatiche, radici e spezie provenienti da tutti e cinque i continenti.
Il Doppia Processo: A differenza di molti amari commerciali, circa la metà delle botaniche viene sottoposta a macerazione idroalcolica, mentre l'altra metà viene distillata separatamente in alambicchi di rame per estrarre le note più volatili e profumate.
Invecchiamento: Una volta assemblato, il liquore viene fatto affinare per almeno 6 mesi in grandi botti di rovere, custodite nelle storiche cantine sotterranee di Budapest, un processo che ammorbidisce le asprezze e conferisce note legnose.

Profilo Organolettico

Aspetto: Colore bruno scuro e profondo, quasi impenetrabile, denso e limpido nel bicchiere.
Olfatto: Al naso l'impatto è potente, medicinale, austero e spiccatamente balsamico. Emana note intense di eucalipto, mentolo, liquirizia e tabacco, seguite da un sottofondo speziato di cannella, chiodi di garofano e cenni terrosi di radici.
Gusto: Al palato l'ingresso è fiero, deciso e privo di dolcezze stucchevoli. Pur essendoci dello zucchero per bilanciare, domina una vigorosa spina amara e asciutta data dalla genziana e dall'assenzio. Si percepisce una complessa stratificazione di spezie piccanti e calde.
Finale: Straordinariamente lungo, pulito, balsamico e persistente. Lascia la bocca fresca ed esalta una netta nota agrumata di arancia amara sul finale.

Consigli di Servizio e Varianti

Come Digestivo Assoluto: Il modo tradizionale e migliore per consumarlo è liscio a temperatura ambiente (o leggermente fresco, intorno ai 12-14 °C) come dopo pasto. Pulisce il palato in modo istantaneo e potente.
On the Rocks / Shot: Molto apprezzato anche servito come shot ghiacciato o con un cubetto di ghiaccio per smussarne la spigolosità erboristica e accentuare la freschezza mentolata.
Le Altre Versioni: Accanto all'Unicum Classico, la famiglia Zwack produce l'Unicum Plum (il primo amaro al mondo invecchiato su un letto di prugne secche, che lo rende più morbido e fruttato) e l'Unicum Riserva (sottoposto a un doppio invecchiamento in botti storiche e in botti da Tokaji).