TULLAMORE DEW CL 70*

TULLAMORE DEW CL 70*

Tullamore Dew Cl 70* è un whisky, nella tipologia dichiarata dal produttore da degustazione, caratterizzato da un profilo che mette in relazione materia prima, fermentazione, distillazione e maturazione. La sua identità dipende dalla distilleria e dalla selezione di botti della specifica espressione.

Origine e identità

Zona: Irlanda, contea di Offaly. Il marchio nasce a Tullamore, in Irlanda, e rappresenta una delle espressioni note dell’Irish whiskey blended. Lo stile whisky, nella tipologia dichiarata dal produttore può offrire un diverso equilibrio tra cereale, frutta, spezie, torba e legno.

Maturazione e caratteristiche

Tullamore D.E.W. Original unisce whiskey grain, malt e pot still ed è sottoposto a tripla distillazione; matura in botti di rovere, tra cui ex-bourbon e sherry. Le versioni speciali possono prevedere ulteriori affinamenti.

Colore: oro. Profumo: frutta fresca, mela, agrumi, vaniglia e spezie morbide. Palato: cereali dolci, frutta gialla, legno e note di sherry. Finale: morbido, armonico e speziato.

Come degustarlo

Servire liscio in un calice a tulipano, indicativamente tra 16 e 18 °C, lasciando qualche minuto al distillato per aprirsi. Poche gocce d’acqua possono attenuare la componente alcolica e mettere in evidenza le note più delicate. Per la miscelazione, bourbon e rye sono adatti a Old Fashioned e Manhattan; i single malt più delicati si apprezzano soprattutto in purezza.

Abbinamenti consigliati

Cioccolato fondente, frutta secca, pecorino stagionato, formaggi erborinati, carni affumicate e dessert al caramello. Per i whisky torbati sono particolarmente interessanti cioccolato amaro, salumi speziati e formaggi di carattere.