STATTI I GELSI ROSATO CL.75
STATTI I GELSI ROSATO CL.75
€ 7,28
Codice
VINSTA017
Categoria Merc:
VINI CALABRESI
Disponibile
INFORMAZIONI DEL PRODOTTO
Il I Gelsi Calabria Rosato IGT delle cantine Statti è un vino rosato fermo dall'anima prettamente estiva, dinamica e informale. È ottenuto da un blend composto dal 70% di Gaglioppo e dal 30% di Merlot, una combinazione che unisce la storicità e il carattere del vitigno calabrese alla morbidezza internazionale del Merlot.
Profilo Sensoriale del Vino
Vinificazione e Affinamento
Guida agli Abbinamenti Gastronomici
La combinazione di freschezza, frutto e moderata struttura rende I Gelsi Rosato un jolly assoluto a tavola, ideale dall'antipasto ai secondi leggeri.
1. Antipasti e Aperitivi
Consigli di Servizio
Profilo Sensoriale del Vino
- Esame Visivo: Mostra un bellissimo colore rosa cerasuolo limpido, luminoso e brillante.
- Esame Olfattivo: Al naso sprigiona un bouquet fragrante e immediato. Risaltano note spiccate di piccoli frutti rossi freschi, in particolare ciliegia, lampone e fragoline di bosco, arricchite da sfumature floreali.
- Esame Gustativo: Al palato è fresco, morbido e scorrevole. È caratterizzato da un'ottima acidità e da una piacevole sapidità che invita continuamente al sorso, chiudendo con un finale pulito e fruttato.
Vinificazione e Affinamento
- Lavorazione: Le uve vengono raccolte ed avviate a una pressatura soffice, con un brevissimo contatto del mosto con le bucce per ottenere la tipica tonalità rosa.
- Fermentazione: Il mosto fermenta interamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi primari del frutto.
- Affinamento: Matura ed evolve esclusivamente in acciaio per pochi mesi prima di essere imbottigliato, mantenendo intatta la sua giovinezza.
Guida agli Abbinamenti Gastronomici
La combinazione di freschezza, frutto e moderata struttura rende I Gelsi Rosato un jolly assoluto a tavola, ideale dall'antipasto ai secondi leggeri.
1. Antipasti e Aperitivi
- Taglieri: Salumi calabresi tradizionali non eccessivamente speziati, come il capocollo e la soppressata dolce.
- Finger food: Bruschette al pomodoro, crostini con mousse di salmone, verdure in pastella o fritture vegetariane.
- Latticini: Eccellente con formaggi freschi, ricotte, mozzarella di bufala o fiordilatte.
- Primi di pesce e terra: Spaghetti con pomodorini e basilico, calamarata, risotti ai frutti di mare o paste fredde estive.
- Secondi di mare: Ottimo con zuppette di pesce al pomodoro, polpo affogato, pesce spada alla griglia o tataki di tonno.
- Carni bianche: Scaloppine al vino bianco, spiedini di pollo o tacchino alla piastra con erbe aromatiche.
- Grandi classici: Si abbina magnificamente alla parmigiana di melanzane e alla pizza (in particolare alla Margherita o alla Capricciosa).
Consigli di Servizio
- Temperatura: Servire fresco, a una temperatura compresa tra i 10°C e i 12°C.
- Bicchiere: Calice di media ampiezza a tulipano, perfetto per esaltare i profumi fruttati e la freschezza al palato.
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