STATTI GRECO NERO ROSATO IGT CL 70
STATTI GRECO NERO ROSATO IGT CL 70
€ 10,45
Codice
VINSTA025
Categoria Merc:
VINI CALABRESI
Disponibile
INFORMAZIONI DEL PRODOTTO
Il Greco Nero Calabria IGT Rosato delle cantine Statti è un vino rosato fermo solare, elegante e di spiccata vivacità varietale. Viene ottenuto dalla vinificazione in purezza (100% Greco Nero), vitigno autoctono calabrese che in questa versione esprime al massimo la sua componente più fresca, sapida e profumata.
Profilo Sensoriale del Vino
Vinificazione e Affinamento
Guida agli Abbinamenti Gastronomici
Grazie al connubio tra la struttura tipica del vitigno e la freschezza della vinificazione in rosa, questo vino è un jolly mediterraneo straordinariamente eclettico a tavola.
1. Aperitivi e Antipasti
Consigli di Servizio
Profilo Sensoriale del Vino
- Esame Visivo: Si presenta nel calice con un colore rosa cerasuolo leggermente carico, limpido e luminoso.
- Esame Olfattivo: Al naso esprime una buona intensità e finezza. Emergono netti sentori fruttati di piccoli frutti rossi (lamponi e fragoline) e note agrumate, adagiati su un delicato fondo floreale di rosa canina.
- Esame Gustativo: In bocca rivela una buona struttura e una beva estremamente coinvolgente. È caratterizzato da sensazioni "grasso-salate", con una spiccata freschezza e una mineralità vibrante che dona grande dinamismo al sorso.
Vinificazione e Affinamento
- Lavorazione: Le uve subiscono una pressatura soffice preceduta da una breve macerazione a freddo direttamente in pressa (a una temperatura di 16-18°C) per estrarre la tonalità cromatica ottimale e gli aromi più fini.
- Fermentazione: Il mosto fermenta interamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
- Affinamento: Matura in acciaio per circa 4 mesi e completa l'evoluzione con ulteriori 2 mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Guida agli Abbinamenti Gastronomici
Grazie al connubio tra la struttura tipica del vitigno e la freschezza della vinificazione in rosa, questo vino è un jolly mediterraneo straordinariamente eclettico a tavola.
1. Aperitivi e Antipasti
- Aperitivi estivi: Ottimo da sorseggiare fresco durante un incontro informale in abbinamento a fritti leggeri, verdure in pastella o finger food.
- Taglieri e rustici: Accompagna benissimo salumi tradizionali, focacce, pizze rustiche e formaggi freschi o latticini.
- Sughi rossi: Si sposa idealmente con primi piatti conditi con salsa di pomodoro fresco e basilico, oppure paste ripiene mediterranee.
- Proposte vegetariane: Accompagna piatti a base di funghi, sformati di verdure e insalate miste arricchite (come insalate di quinoa o asparagi).
- Cucina di mare: Eccezionale con zuppe di pesce saporite, pesce arrosto o alla griglia (come trota o triglie) e guazzetti di molluschi.
- Carni bianche: La sua buona struttura gli permette di reggere con naturalezza anche preparazioni delicate a base di pollo, tacchino o coniglio.
Consigli di Servizio
- Temperatura: Va servito fresco, a una temperatura ottimale tra gli 8°C e i 10°C.
- Bicchiere: Calice a tulipano di media ampiezza, perfetto per esaltare la spalla acida del vino e diffondere le note agrumate e floreali.
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