S.MARZANO BORSCI CL.70

€ 14,99

Codice

LIQA004

Categoria Merc:

AMARI

Disponibile

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

L'Elisir San Marzano Borsci (spesso digitato come San Mrzano Borsci) è il più antico liquore del Sud Italia tuttora in commercio. Creato nel 1840 a San Marzano di San Giuseppe, in provincia di Taranto (Puglia), è un'autentica leggenda della liquoristica italiana. La sua ricetta fu messa a punto dal maestro Giuseppe Borsci, il quale perfezionò un antico e segreto infuso di erbe ereditato dai suoi avi di origine caucasica ed albanese (arbëreshë).
Oggi il marchio è di proprietà del rinomato Gruppo Caffo 1915 (produttore del Vecchio Amaro del Capo), che ne ha rilanciato la produzione preservando la ricetta originale. Storicamente nato come "Rhum di S. Marzano" grazie all'impiego di una vera base di rhum (assimilabile oggi a uno spiced rum nostrano), è celebre in tutto il mondo per la sua leggendaria versatilità e per l'aquila bicipite albanese stampata in etichetta.

Caratteristiche Tecniche e Composizione

Gradazione Alcolica: Tradizionalmente fissata al 38% Vol. (sebbene esistano varianti in commercio a 34% Vol.).
La Base della Ricetta: Prevede un'accurata infusione idroalcolica di erbe aromatiche, radici e spezie esotiche e mediterranee, combinate con zucchero caramellato che ne definisce la consistenza.
Botaniche Chiave: Tra le componenti erboristiche principali dichiarate figurano l'artemisia, la melissa e le foglie d'alloro.

Profilo Organolettico

Aspetto: Colore bruno-mogano scuro, intenso e limpido, caratterizzato da una consistenza densa, ricca e piacevolmente vellutata nel bicchiere.
Olfatto: Al naso è dirompente e straordinariamente complesso. Offre un ricco bouquet dove le calde spezie orientali incontrano fresche note balsamiche e agrumate, accompagnate da sfumature di caffè e liquirizia.
Gusto: Al palato propone un profilo gustativo unico e inimitabile, definito storicamente "né dolce né amaro". L'ingresso in bocca è avvolgente, caldo e sorprendentemente dolce, ma evolve rapidamente lasciando spazio al corpo aromatico delle erbe e a un finale gradevolmente amaricante e persistente.

Un Campione di Versatilità: Consigli di Servizio
La vera forza del Borsci San Marzano risiede nella sua capacità di adattarsi a molteplici utilizzi sia nei bar che nelle case italiane:

Come Digestivo: Servito liscio a temperatura ambiente (16-18 °C) per esaltarne la componente speziata, oppure ghiacciato d'estate con una fetta di limone.
In Pasticceria: È un ingrediente iconico e indispensabile. Viene impiegato come topping d'eccellenza per affogare il gelato (specie ai gusti crema, cioccolato e nocciola), per bagnare e profumare i dolci o per dare una spinta aromatica al tiramisù artigianale.
Nel Caffè: Utilizzato come classico e profumatissimo "corretto" nella tazzina di espresso mattutina o del dopo pranzo.
In Mixology e Come Punch: Nei mesi freddi è ideale riscaldato come punch corroborante; d'estate si trasforma in un long drink dissetante se allungato semplicemente con ghiaccio e soda o acqua tonica.