SANTA TERESA 1796 COFFE CL 70

SANTA TERESA 1796 COFFE CL 70

Santa Teresa 1796 Coffe Cl 70 è un rum, rhum o ron secondo la tradizione della zona di produzione la cui personalità dipende dalla canna da zucchero, dal tipo di fermentazione e dalla tecnica di distillazione. La selezione esprime il carattere della propria origine attraverso profumi, struttura e persistenza.

Origine e materia prima

Zona: Venezuela, valle di Aragua. Hacienda Santa Teresa è una storica tenuta venezuelana, legata alla coltivazione della canna e alla produzione di rum.

Produzione, invecchiamento e affinamento

La referenza 1796 è un rum assemblato con metodo Solera; altri prodotti della casa hanno processi e tempi differenti da verificare sulla singola etichetta.

Colore: ambra profonda. Olfatto: caramello, frutta secca, vaniglia, cacao e spezie. Gusto: caffè, cannella, rovere, frutta matura e note tostate. Finale: lungo, morbido e speziato.

Consigli di servizio e utilizzo

Servire liscio in un calice a tulipano, a temperatura ambiente moderata, oppure con un grande cubo di ghiaccio. Le espressioni bianche e più giovani trovano spazio in Daiquiri e Mojito; i rum maturi sono adatti a Rum Old Fashioned e degustazione in purezza.

Abbinamenti gastronomici

Cioccolato fondente, dessert al cacao, frutta tropicale, frutta secca, creme alla vaniglia e pasticceria speziata. I rum agricoli si abbinano bene anche a preparazioni con agrumi, frutta fresca, pesce marinato e cucina speziata; le versioni più mature accompagnano cioccolato, sigari e formaggi stagionati.