RUM HAMPDEN ESTATE OVERPROOF CL 70

RUM HAMPDEN ESTATE OVERPROOF CL 70

Rum Hampden Estate Overproof Cl 70 è un rum giamaicano da melassa, con impronta aromatica intensa la cui personalità dipende dalla canna da zucchero, dal tipo di fermentazione e dalla tecnica di distillazione. La selezione esprime il carattere della propria origine attraverso profumi, struttura e persistenza.

Origine e materia prima

Zona: Giamaica. Hampden Estate è una delle distillerie giamaicane storiche, nota per rum ad alto contenuto di esteri.

Produzione, invecchiamento e affinamento

Rum giamaicano da pot still; le versioni Overproof e Estate hanno gradazioni e profili differenti. Non si attribuiscono anni se non riportati nel titolo.

Colore: paglierino o ambra secondo l’invecchiamento. Olfatto: ananas, banana molto matura, esteri, agrumi, spezie e note fermentative. Gusto: frutta tropicale concentrata, melassa, pepe e legno nelle versioni invecchiate. Finale: intenso, aromatico e di lunga persistenza.

Consigli di servizio e utilizzo

Servire in piccole dosi, in calice da degustazione, oppure utilizzare con misura in cocktail strutturati: l’elevata intensità alcolica richiede un dosaggio attento.

Abbinamenti gastronomici

Cioccolato fondente, dessert al cacao, frutta tropicale, frutta secca, creme alla vaniglia e pasticceria speziata. I rum agricoli si abbinano bene anche a preparazioni con agrumi, frutta fresca, pesce marinato e cucina speziata; le versioni più mature accompagnano cioccolato, sigari e formaggi stagionati.