RHM CHAMAREL PREMIUM VSOP 4 ANNI CL.70 AST

RHM CHAMAREL PREMIUM VSOP 4 ANNI CL.70 AST

Rhm Chamarel Premium Vsop 4 Anni Cl.70 Ast è un rhum agricole, tipicamente ottenuto dal succo fresco della canna da zucchero la cui personalità dipende dalla canna da zucchero, dal tipo di fermentazione e dalla tecnica di distillazione. La selezione esprime il carattere della propria origine attraverso profumi, struttura e persistenza.

Origine e materia prima

Zona: Mauritius, isola di Chamarel. La distilleria Chamarel si trova nel sud-ovest di Mauritius e valorizza la canna da zucchero locale. La distinzione tra rum da melassa e rhum agricole da succo fresco di canna è fondamentale per comprendere il profilo del bicchiere.

Produzione, invecchiamento e affinamento

Il numero 4 riportato nel nome identifica l’età dichiarata della referenza; non va estesa automaticamente a tutti i distillati di un eventuale blend.

Colore: oro o ambra nelle versioni maturate. Olfatto: canna fresca, fiori, frutta tropicale, vaniglia e spezie. Gusto: agrumi, frutta matura, legno dolce e spezie. Finale: armonico e persistente.

Consigli di servizio e utilizzo

Servire liscio in un calice a tulipano, a temperatura ambiente moderata, oppure con un grande cubo di ghiaccio. Le espressioni bianche e più giovani trovano spazio in Daiquiri e Mojito; i rum maturi sono adatti a Rum Old Fashioned e degustazione in purezza.

Abbinamenti gastronomici

Cioccolato fondente, dessert al cacao, frutta tropicale, frutta secca, creme alla vaniglia e pasticceria speziata. I rum agricoli si abbinano bene anche a preparazioni con agrumi, frutta fresca, pesce marinato e cucina speziata; le versioni più mature accompagnano cioccolato, sigari e formaggi stagionati.