PRIMA FILA IGT BIANCO IUZZOLINI CL.75

IGT Calabria Bianco

Il Prima Fila è un vino bianco di grande prestigio, nato dal desiderio della Tenuta Iuzzolini di creare un bianco d'autore capace di distinguersi per finezza, intensità e complessità. Questo vino nasce da un sapiente e originale blend di uve Chardonnay e Greco Bianco, coltivate nei vigneti collinari dell'azienda dove beneficiano di un'eccellente esposizione solare e delle costanti brezze marine dello Ionio.

Mentre il Greco Bianco dona al vino la tipica sapidità e la freschezza del territorio calabrese, lo Chardonnay conferisce una struttura internazionale, morbidezza e un profilo aromatico avvolgente. Il risultato è un bianco di "prima fila", elegante e di grande personalità.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Giallo paglierino lucente con riflessi dorati, brillanti e di bella consistenza nel calice.

• Profumo: Il bouquet è intenso, ampio e persistente. Si apre con note avvolgenti di frutta tropicale (ananas, mango e banana) e pesca gialla matura, per poi arricchirsi di eleganti sfumature floreali di zagara, mimosa e un delicato finale mielato e vegetale.

• Gusto: Al palato è morbido, pieno, quasi vellutato, ma perfettamente bilanciato da una viva freschezza e da una decisa nota sapida e minerale. Ha un ottimo corpo e una persistenza aristocratica, con un finale lungo che ritorna sulle note fruttate e agrumate.

I Migliori Abbinamenti Gastronomici

Grazie alla combinazione tra la struttura dello Chardonnay e la sapidità del Greco Bianco, il Prima Fila è un vino estremamente versatile che accompagna magnificamente piatti elaborati, sia di mare che di terra.

1. Crudi di Mare e Crostacei Pregiati

La morbidezza e la complessità aromatica del vino esaltano la dolcezza naturale dei crostacei e la delicatezza del pesce crudo.

• Plateau di crostacei: Aragosta, astice, gamberi rossi e scampi, sia crudi che al vapore.

• Tartare e carpacci: Tartare di ricciola o salmone all'aneto.

• Ostriche e capesante scottate al burro ed erbe.

2. Primi Piatti Ricchi e Risotti

Ideale con primi piatti di mare strutturati o con primi di terra leggeri e mantecati.

• Risotto alla marinara ben mantecato o risotto agli scampi e agrumi.

• Tagliolini all'astice o con granseola.

• Primi piatti con funghi porcini (senza pomodoro) o verdure primaverili.

3. Secondi di Pesce Elaborati e Carni Bianche

La buona struttura del Prima Fila gli consente di reggere cotture al forno o salse saporite senza essere sovrastato.

• Pesce al forno con patate: Rombo, orata o spigola cucinati al forno con olive, capperi e pomodorini.

• Trancio di ricciola o tonno scottato alla griglia con riduzione di agrumi.

• Carni bianche delicate: Petto d'anatra all'arancia, scaloppine di vitello al vino bianco o pollo ruspante alle erbe fini.

💡 Consiglio del Sommelier: Per apprezzare al meglio la complessità aromatica e la struttura di questo grande bianco, servilo a una temperatura di 10°C - 12°C (leggermente meno freddo rispetto a un bianco d'annata leggero). Utilizza un calice di media ampiezza che permetta ai profumi tropicali e floreali di aprirsi al meglio.