PASSITO BUKKURAM PADRE VIGNA DE BARTOLI CL 50

Denominazione
Pantelleria DOC
Vitigni
Zibibbo 100%
Regione
Sicilia (Italia)
Gradazione
14.5%
Formato
Bottiglia 50 cl
Vigneti
Viti di 35-50 anni coltivate ad alberello pantesco su terreni vulcanici e su terrazzamenti. Resa per ettaro di 25 ettolitri
Vinificazione
Appassimento naturale al sole per il 50% delle uve, la restante parte sulla pianta. A fermentazione spontanea avanzata, si aggiunge l’uva appassita in precedenza e la si lascia macerare per circa 3 mesi
Affinamento
30 mesi in barrique non nuove, 6 mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni
Note aggiuntive
Contiene solfiti