Denominazione Pantelleria DOC Vitigni Zibibbo 100% Regione Sicilia (Italia) Gradazione 14.5% Formato Bottiglia 50 cl Vigneti Viti di 35-50 anni coltivate ad alberello pantesco su terreni vulcanici e su terrazzamenti. Resa per ettaro di 25 ettolitri Vinificazione Appassimento naturale al sole per il 50% delle uve, la restante parte sulla pianta. A fermentazione spontanea avanzata, si aggiunge l’uva appassita in precedenza e la si lascia macerare per circa 3 mesi Affinamento 30 mesi in barrique non nuove, 6 mesi in acciaio Filosofia produttiva Artigianali, Lieviti indigeni Note aggiuntive Contiene solfiti