Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Vitigni
Sangiovese 100%
Regione
Toscana (Italia)
Gradazione
14.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Vigne di 15 anni circa ad alberello su suoli calcarei e argillosi con basse rese per ettaro. Agricoltura biodinamica
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea e malolattica in tini di rovere del Vosgi per 25 giorni circa
Affinamento
48 mesi in botti di rovere, 12 mesi in vasche di cemento e 12 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Artigianali, Triple A, Lieviti indigeni
Note aggiuntive
Contiene solfiti
Il "Lupi e Sirene" di Podele Le Ripi è un Brunello di Montalcino Riserva di nobile fattura, il gioiello enologico di casa, capace di evolvere a lungo. Indossa un manto scuro e austero, subito libera al naso aromi di frutta rossa molto matura, poi a farsi spazio è una inaspettata mineralità, poi gardenia, felce, anice e liquirizia. In bocca è di nobile grande struttura, energico e ricco, con tannino vellutato e lunghissimo finale.
Colore Rosso intenso e cupo con sfavilli granati
Profumo Sottobosco maturo e bacche scure, roccia minerale, gardenia, felice, anice e liquirizia
Gusto Potente e strutturato, di fine tessitura e ricchezza, tannino vellutato e lunga persistenza
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