GRAPPA TEROLDEGO VILLA DE VARDA AST LEGNO CL 70

GRAPPA TEROLDEGO VILLA DE VARDA AST LEGNO CL 70

Grappa Teroldego Villa De Varda Ast Legno Cl 70 è una grappa italiana, acquavite ottenuta dalla distillazione delle vinacce. La sua identità nasce dal vitigno, dalla freschezza della materia prima e dalla conduzione della distillazione; quando previsto, il legno aggiunge volume, colore e complessità.

Produttore, territorio e materia prima

Origine: Trentino. Villa de Varda è una distilleria trentina a conduzione familiare con radici nella tradizione locale. La referenza richiama Teroldego come materia prima o territorio varietale.

Distillazione, invecchiamento e affinamento

Le referenze Teroldego, Pinot Nero, Müller Thurgau, Moscato e Cuvée Sclave valorizzano vinacce e vitigni differenti; affinamento solo se dichiarato nel titolo.

Colore: dorato o ambrato, con intensità legata al tempo e al tipo di legno. Profumo: profumi varietali del vitigno: fiori, uva, agrumi e frutta fresca. Palato: franco e armonico, con note di legno nelle versioni stravecchie. Persistenza: pulito e persistente.

Servizio e degustazione

Servire indicativamente tra 16 e 18 °C in un calice a tulipano di media ampiezza, lasciando qualche minuto per l’apertura dei profumi. Una grappa giovane mette in risalto il carattere varietale della vinaccia; una riserva o barricata sviluppa normalmente sfumature più ampie di legno, spezie e frutta matura.

Abbinamenti consigliati

Le grappe giovani accompagnano pasticceria secca, biscotti alle mandorle, frutta fresca e formaggi delicati. Le versioni invecchiate si abbinano a cioccolato fondente, dessert al cacao, frutta disidratata, noci, formaggi stagionati e preparazioni con spezie o caramello.