GRAPPA SIBONA BARBERA + 4 BICCHIERI CL 50 AST

GRAPPA SIBONA BARBERA + 4 BICCHIERI CL 50 AST

Grappa Sibona Barbera + 4 Bicchieri Cl 50 Ast è una grappa italiana, acquavite ottenuta dalla distillazione delle vinacce. La sua identità nasce dal vitigno, dalla freschezza della materia prima e dalla conduzione della distillazione; quando previsto, il legno aggiunge volume, colore e complessità.

Produttore, territorio e materia prima

Origine: Piemonte. Antica Distilleria Sibona è una distilleria piemontese che lavora vinacce e selezioni di grappa invecchiata. La referenza richiama Barbera come materia prima o territorio varietale.

Distillazione, invecchiamento e affinamento

Il numero 50 riportato nel nome identifica l’età dichiarata della referenza; non va estesa automaticamente a tutti i distillati di un eventuale blend.

Colore: cristallino. Profumo: uva, fiori e frutta fresca nelle bianche; vaniglia, spezie e frutta secca nelle riserve. Palato: equilibrato, con maggiore rotondità e note di legno nelle versioni affinate. Persistenza: pulito o più lungo secondo la maturazione.

Servizio e degustazione

Servire indicativamente tra 10 e 14 °C in un calice a tulipano, con piccoli sorsi per cogliere la componente varietale. Una grappa giovane mette in risalto il carattere varietale della vinaccia; una riserva o barricata sviluppa normalmente sfumature più ampie di legno, spezie e frutta matura.

Abbinamenti consigliati

Le grappe giovani accompagnano pasticceria secca, biscotti alle mandorle, frutta fresca e formaggi delicati. Le versioni invecchiate si abbinano a cioccolato fondente, dessert al cacao, frutta disidratata, noci, formaggi stagionati e preparazioni con spezie o caramello.