GRAPPA CAFFO BARR MIGNON CL 3 CAFFO

GRAPPA CAFFO BARR MIGNON CL 3 CAFFO

Grappa Caffo Barr Mignon Cl 3 Caffo è una grappa italiana, acquavite ottenuta dalla distillazione delle vinacce. La sua identità nasce dal vitigno, dalla freschezza della materia prima e dalla conduzione della distillazione; quando previsto, il legno aggiunge volume, colore e complessità.

Produttore, territorio e materia prima

Origine: Calabria. La Distilleria Caffo è una storica realtà calabrese che affianca alla produzione di liquori una linea di acquaviti e grappe. Il vitigno o l’uvaggio non sono specificati nel titolo; non vengono attribuite percentuali o varietà non documentate.

Distillazione, invecchiamento e affinamento

La linea comprende grappe giovani e selezioni barricate; il tipo e la durata di affinamento dipendono dalla singola etichetta.

Colore: cristallino. Profumo: vinaccia, fiori, frutta bianca e note erbacee; vaniglia e spezie nelle versioni in legno. Palato: morbido e rotondo, con un finale caldo. Persistenza: pulito e persistente.

Servizio e degustazione

Servire indicativamente tra 10 e 14 °C in un calice a tulipano, con piccoli sorsi per cogliere la componente varietale. Una grappa giovane mette in risalto il carattere varietale della vinaccia; una riserva o barricata sviluppa normalmente sfumature più ampie di legno, spezie e frutta matura.

Abbinamenti consigliati

Le grappe giovani accompagnano pasticceria secca, biscotti alle mandorle, frutta fresca e formaggi delicati. Le versioni invecchiate si abbinano a cioccolato fondente, dessert al cacao, frutta disidratata, noci, formaggi stagionati e preparazioni con spezie o caramello.