INFORMAZIONI DEL PRODOTTO
GRAPPA 18 LUNE BOTTE RUM CL 20
Diciotto Lune è la grappa stravecchia simbolo della Distilleria Marzadro, nata dall’incontro di vinacce trentine e affinamento in legni differenti. Il suo profilo unisce frutto, spezie dolci e sfumature boisé; le versioni Riserva aggiungono una specifica finitura in botti selezionate.
Produttore, territorio e materia prima
Origine: Trentino, Vallagarina. La grappa è un’acquavite italiana ottenuta dalla distillazione delle vinacce, cioè bucce e residui solidi dell’uva dopo la vinificazione. Blend di vinacce trentine di Marzemino, Teroldego, Merlot, Moscato e Chardonnay; distillazione discontinua a bagnomaria.
Distillazione, invecchiamento e affinamento
La Riserva Botte Rum affina 18 mesi in piccole botti di legni diversi e riceve un ulteriore affinamento in botti che hanno contenuto rum, per un percorso complessivo di 36 mesi. Gradazione dichiarata per questa Riserva: 42% vol.
Colore: ambra calda e luminosa. Profumo: ciliegia matura, frutta rossa e nera, uva passa, vaniglia, caramello e spezie dolci, con eleganti richiami floreali, caramello, spezie dolci e richiami esotici dal passaggio in botti ex-rum. Palato: morbido, rotondo e setoso, con frutta matura, note di legno, vaniglia e spezie da pasticceria. Persistenza: armonico, persistente e delicatamente boisé.
Servizio e degustazione
Servire indicativamente tra 10 e 14 °C in un calice a tulipano, con piccoli sorsi per cogliere la componente varietale. Una grappa giovane mette in risalto il carattere varietale della vinaccia; una riserva o barricata sviluppa normalmente sfumature più ampie di legno, spezie e frutta matura.
Abbinamenti consigliati
Le grappe giovani accompagnano pasticceria secca, biscotti alle mandorle, frutta fresca e formaggi delicati. Le versioni invecchiate si abbinano a cioccolato fondente, dessert al cacao, frutta disidratata, noci, formaggi stagionati e preparazioni con spezie o caramello.