GIN PROFESSORE A LA MADAME CL 70

GIN PROFESSORE A LA MADAME CL 70 — Gin Del Professore À La Madame è un gin artigianale italiano di ispirazione pre-proibizionistica, costruito attraverso una miscela di distillati e infusi. Ha una personalità speziata, fresca e intensamente erbacea, con un carattere tradizionale ma originale.

Botaniche e ingredienti: Tra le botaniche dichiarate figurano ginepro, limone, arancia, tanaceto, zedoaria e cassia. Il produttore parla di una miscela di erbe e spezie, ma non pubblica la ricetta completa né le proporzioni.

Profilo olfattivo: Il profumo alterna ginepro e scorze di agrumi a note speziate, balsamiche e leggermente amare del tanaceto. La zedoaria contribuisce a un tono caldo e terroso.

Profilo gustativo: Il sorso è fresco e intenso, con una speziatura progressiva, agrumi e una chiusura resinosa. La struttura lo rende interessante anche in miscelazioni con ingredienti pungenti.

Produzione: Il produttore descrive una base di distillato di ginepro con erbe, spezie e scorze di agrumi infuse a freddo, seguite da filtrazione delicata per preservare la componente aromatica.

Consigli di utilizzo: Ottimo nel Gin Mule e in Gin Tonic con tonica neutra, ghiaccio e scorza di limone. Si presta a cocktail speziati, mantenendo una dose equilibrata.

Servizio e bicchiere: Per l’assaggio liscio è indicato un calice a tulipano, che aiuta a concentrare i profumi. Per il Gin Tonic si può utilizzare un tumbler alto o una copa balloon, con ghiaccio abbondante e tonica ben fredda. Come proporzione iniziale, usare circa 4 cl di gin e 10–12 cl di tonica, regolando poi la quantità in base alla gradazione e all’intensità aromatica della referenza.

Abbinamenti consigliati: Si abbina a piatti speziati, formaggi semi-stagionati, salumi, carni bianche alle erbe, agrumi e preparazioni con zenzero.

Formato: 70 cl (700 ml).