GIN KAIKYO EAST 135 DRY GIN CL.70

GIN KAIKYO EAST 135 DRY GIN CL.70 — Kaikyo 135° East è un gin giapponese prodotto dalla distilleria Akashi, nella prefettura di Hyogo. Il nome richiama il meridiano 135° Est e l’incontro tra cultura giapponese e tradizione occidentale; la ricetta integra botaniche orientali e un elemento derivato dal sake.

Botaniche e ingredienti: Tra le botaniche e gli ingredienti dichiarati figurano ginepro, angelica, coriandolo, tè Sencha, yuzu, foglia di shiso, ume e pepe Sansho, insieme a Junmai sake. Le proporzioni non sono pubblicate.

Profilo olfattivo: Il bouquet è floreale e agrumato, con yuzu e tè verde in evidenza, accanto a ginepro, spezie e una nota delicatamente fruttata che richiama l’ume.

Profilo gustativo: Al palato si sviluppano yuzu, erbe e una sensazione morbida e lievemente dolce, con una traccia speziata del pepe Sansho. In miscelazione la componente fruttata dell’ume può risultare più evidente.

Produzione: La produzione è curata da Akashi Sake Brewery e unisce botaniche tradizionali del gin a Junmai sake. I dettagli su tempi e sequenze di distillazione non vengono aggiunti senza dati specifici.

Consigli di utilizzo: In Gin Tonic usare una tonica secca, ghiaccio e scorza di yuzu o lime; è indicato anche per Martini e highball leggeri, che valorizzano tè e agrumi.

Servizio e bicchiere: Per l’assaggio liscio è indicato un calice a tulipano, che aiuta a concentrare i profumi. Per il Gin Tonic si può utilizzare un tumbler alto o una copa balloon, con ghiaccio abbondante e tonica ben fredda. Come proporzione iniziale, usare circa 4 cl di gin e 10–12 cl di tonica, regolando poi la quantità in base alla gradazione e all’intensità aromatica della referenza.

Abbinamenti consigliati: Si abbina a sushi, sashimi, tempura, pesce marinato, crostacei, piatti con shiso e preparazioni giapponesi delicate.

Formato: 70 cl (700 ml).

La referenza è proposta in confezione regalo; il distillato mantiene le caratteristiche della versione indicata nel nome.