FERNET BRANCA ((CL 70)) *****

€ 16,24

Codice

LIQF005

Categoria Merc:

AMARI

Disponibile

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Il Fernet-Branca è il re indiscusso degli amari tonici ed erboristici del mondo. Creato a Milano nel 1845 da Bernardino Branca, capostipite della celebre dinastia industriale Fratelli Branca Distillerie, rappresenta una vera e propria icona del Made in Italy e uno degli amari più venduti e consumati a livello globale. Nato originariamente come elisir medicinale e anticolerico, ha mantenuto nel tempo un'identità forte, audace e rigorosa.
Il segreto del suo successo planetario risiede in una formula impenetrabile e in un processo produttivo unico che ne preserva la straordinaria complessità aromatica.

Caratteristiche Tecniche e Ingredienti

Gradazione Alcolica: Robusta, pari al 39% Vol. (35% Vol. in alcuni mercati internazionali), nettamente superiore alla media degli altri amari commerciali.
La Ricetta Segreta: Comprende ben 27 erbe, radici, cortecce e spezie provenienti da quattro continenti. La proporzione e la selezione esatta sono custodite gelosamente dalla famiglia Branca.
Botaniche Dichiarate: Tra gli ingredienti noti figurano il rabarbaro cinese, la genziana, la galanga, la zedoaria, l'iris, la camomilla, la mirra e il preziosissimo zafferano dell'Iran.
Invecchiamento: Il liquore riposa per almeno 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, custodite nelle storiche cantine sotterranee di Via Resegone a Milano, permettendo ai diversi componenti di fondersi e maturare.

Profilo Organolettico

Aspetto: Colore bruno scuro, profondo, quasi impenetrabile, denso e limpido nel bicchiere.
Olfatto: Al naso l'impatto è potente, medicinale e spiccatamente balsamico. Emergono prepotentemente note di menta, eucalipto e liquirizia, seguite da toni speziati di zafferano e cenni di terra bagnata e radici.
Gusto: Al palato l'ingresso è secco, austero e privo di concessioni alla dolcezza. La prima percezione è calda e fortemente amara, dominata dalla genziana e dalla china. Segue un'evoluzione incredibilmente fresca, balsamica e rinfrescante che pulisce completamente la bocca, lasciando un finale lunghissimo, secco e mentolato.

Consigli di Servizio e Rituali di Consumo

Come Digestivo Storico: Il modo tradizionale di berlo è liscio, a temperatura ambiente o leggermente fresco, rigorosamente a fine pasto. Pulisce il palato in modo ineguagliabile anche dopo i cibi più grassi.
Fernet con Coca (Il "Fernandito"): È il drink nazionale in Argentina, mercato dove il Fernet-Branca ha un successo travolgente. Si prepara versando in un bicchiere con molto ghiaccio il 30% di Fernet-Branca e il 70% di Coca-Cola, creando una miscela dissetante e schiumosa.
Nella Mixology Classica: È l'ingrediente insostituibile del celebre Hanky Panky cocktail (creato negli anni '20 da Ada Coleman al Savoy di Londra) e viene spesso usato in gocce come "bitter" aromatico per dare struttura, secchezza e profondità a cocktail a base di Bourbon o Rye Whiskey (come il Toronto).