Vitigni
Uve bianche
Regione
Piemonte (Italia)
Gradazione
14.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Siti su terreni argillo-calcarei. Lavorati in biodinamica
Vinificazione
Diraspatura, macerazione sulle bucce per 24 ore, pressatura, decantazione statica, fermentazioni spontanea e malolattica svolta in tonneaux di rovere usate da 5 ettolitri. Senza aggiunta di solfiti e senza filtrazioni
Filosofia produttiva
Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Triple A, Lieviti indigeni
Note aggiuntive
Contiene solfiti
La Merla Bianca di Cascina degli Ulivi è un altro vino bianco capolavoro dell'artigianalità di Stefano Bellotti. Al naso spazia da note vegetali e floreali sino a qualche accenno tostato, con note di frutta bianca e spunti salmastri. Al palato è rinfrescante, morbido, sapido, di ottima profondità e lunghezza.
Colore Giallo dorato antico
Profumo Intenso e complesso, note floreali, fruttate e minerali
Gusto Grande ricchezza aromatica, fresco, potente, sapido, di ottima profondità e lunghezza
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