CAOL ILA SPECIAL EDITION ISLAY SCOTCH CL 70

CAOL ILA SPECIAL EDITION ISLAY SCOTCH CL 70

Caol Ila Special Edition Islay Scotch Cl 70 è un whisky, nella tipologia dichiarata dal produttore da degustazione, caratterizzato da un profilo che mette in relazione materia prima, fermentazione, distillazione e maturazione. La sua identità dipende dalla distilleria e dalla selezione di botti della specifica espressione.

Origine e identità

Zona: Scozia, Islay. Caol Ila è una distilleria costiera di Islay, apprezzata per il suo equilibrio tra torba e freschezza agrumata. Lo stile whisky, nella tipologia dichiarata dal produttore può offrire un diverso equilibrio tra cereale, frutta, spezie, torba e legno.

Maturazione e caratteristiche

Single malt di Islay; per le Special Edition valgono le indicazioni specifiche della singola release.

Colore: oro pallido. Profumo: fumo di torba, limone, alghe e brezza marina. Palato: malto, pepe, agrumi, cenere fine e sale. Finale: secco, lungo e affumicato.

Come degustarlo

Servire liscio in un calice a tulipano, indicativamente tra 16 e 18 °C, lasciando qualche minuto al distillato per aprirsi. Poche gocce d’acqua possono attenuare la componente alcolica e mettere in evidenza le note più delicate. Per la miscelazione, bourbon e rye sono adatti a Old Fashioned e Manhattan; i single malt più delicati si apprezzano soprattutto in purezza.

Abbinamenti consigliati

Cioccolato fondente, frutta secca, pecorino stagionato, formaggi erborinati, carni affumicate e dessert al caramello. Per i whisky torbati sono particolarmente interessanti cioccolato amaro, salumi speziati e formaggi di carattere.