Denominazione
Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigni
Corvina 70%, Rondinella 20%, Croatina 5%, Oseleta 5%.
Regione
Veneto (Italia)
Gradazione
15.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 20-25 anni, impiantate a 300 m di altitudine su un terreno limo sabbioso, con molto scheletro calcareo bianco
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio per 25 giorni e malolattica in botti da 500 litri
Affinamento
24 mesi in tonneaux nuovi da 500 litri di rovere francese
Note aggiuntive
Contiene solfiti
L’Amarone “Selezione Antonio Castagnedi” Tenuta Sant’Antonio è il vino dedicato dai quattro fratelli produttori al padre Antonio. Rappresenta perfettamente lo spirito e l’eccellenza della cantina Tenuta Sant’Antonio, un’importante realtà vitivinicola della Valpolicella distintasi per una produzione dal profilo moderno, nitido e molto elegante.
L’Amarone “Selezione Antonio Castagnedi” è prodotto da uve di Corvina, Rondinella, Croatina e Oseleta coltivate nei vigneti in località Monti Garbi, dove ha sede la cantina. I grappoli vengono selezionati manualmente e quindi, dopo un riposo di massimo 3 mesi, sottoposti a pressatura soffice con pneumopressa. La vinificazione si compie in acciaio per 25 giorni, con fermentazione malolattica in botti da 500 litri ed affinamento di due anni in tonneux nuovi da 500 litri di rovere francese.
L’Amarone “Selezione Antonio Castagnedi” Tenuta Sant’Antonio si presenta al naso con un bouquet balsamico che si apre arricchendosi di viole, more, mirtilli, spezie piccanti, terriccio, tabacco e radice di liquirizia. Al palato si rivela slanciato ed energico allo stesso tempo, sorretto da tannini fini e vivaci e da una buona sapidità. Un Amarone dalla personalità giovanile e vivace, espressione moderna e robusta della Valpolicella.
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