AMARO FICAMARO CL 50

L'Amaro Ficamaro è un liquore artigianale innovativo, noto principalmente nella tradizione calabrese (firmato dallo storico marchio Garritano 1908) come il primo amaro basato sulla lavorazione dei Fichi di Cosenza D.O.P.. Ha una gradazione alcolica del 30% vol (sebbene esista una variante strutturata a base di vino Aglianico che raggiunge i 40% vol). 
(Nota: Esiste anche una omonima variante siciliana artigianale prodotta dall'Azienda Agricola Bonura, incentrata invece sull'infusione delle foglie di fico). 

Caratteristiche del prodotto (Versione ai Fichi D.O.P.)

• La Ricetta: Prodotto a partire da una soluzione idroalcolica in cui vengono infusi i fichi freschi calabresi a piena maturazione. 
• Botaniche e Ingredienti: La dolcezza fruttata del fico viene bilanciata magistralmente da un infuso di mallo di noci, estratti vegetali amaricanti di carciofo e rucola, zucchero, caramello e aromi speziati. 
• Profilo sensoriale: Colore scuro e ambrato. Al naso offre un bouquet originale in cui le note avvolgenti e calde del fico incontrano i toni tostati del mallo di noce e le sfumature erbacee. 
• Gusto: Al palato si distingue per un eccezionale equilibrio agrodolce. La naturale ed elegante dolcezza del fico si fonde con il carattere deciso, speziato e marcatamente amarognolo delle erbe e del carciofo. 

• Consumo: È un eccezionale e sorprendente digestivo da fine pasto. Si consiglia di agitare bene la bottiglia prima dell'uso e di servirlo rigorosamente ghiacciato. 
• In cucina: Viene tradizionalmente utilizzato per bagnare ed esaltare i fichi secchi cotti al forno o come accompagnamento per formaggi stagionati, ricotte fresche e dessert al cucchiaio.