AMARCORD STRONG AMBER TABACHERA CL 50

AMARCORD STRONG AMBER TABACHERA CL 50 è una Ale ambrata / rossa. Tonalità ramata o rubino, con profumi di malto, biscotto, caramello e talvolta frutta rossa o note erbacee. Il sorso bilancia dolcezza maltata e amaro, con corpo medio e finale persistente.

Produzione: la birra nasce dalla trasformazione dei cereali maltati in mosto: macinazione e ammostamento favoriscono la conversione degli amidi in zuccheri; il mosto viene filtrato, bollito con il luppolo, raffreddato e fermentato con lieviti selezionati. Seguono maturazione, eventuale filtrazione e carbonazione. La famiglia stilistica Ale ambrata / rossa dipende soprattutto da lievito, temperatura e durata della fermentazione, materie prime e gestione del luppolo. Le tecniche specifiche di questa etichetta non vengono attribuite se non documentate.

Degustazione e servizio: Servire a 7–10 °C in pinta o calice. Adatta a hamburger, grigliate, salumi, formaggi saporiti e piatti speziati. La temperatura suggerita è indicativa e va adattata allo stile e alle indicazioni del produttore.

Abbinamenti: scegliere piatti di intensità simile: la freschezza e la carbonazione aiutano a pulire il palato, mentre malto, luppolo e tostature possono accompagnare rispettivamente preparazioni saporite, speziate o grigliate. Il formato riportato in catalogo è CL50.