QUINTODECIMO TAURASI RISERVA CL 75

Cantina
Quintodecimo
vini regione
Campania
Annata
2015
Vitigno
Aglianico
Alcol
15%
Formato
0.75l
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Secondi di terra
Tipologia
Vino Rosso
Denominazione
Taurasi
Contiene solfiti
Vinificazione ed elevage: all'arrivo in cantina selezione manuale delle uve su tavoli di cernita prima della diraspatura. Fermentazione e macerazione in tini di acciaio ad una temperatura compresa tra 26-30°C . Durata della macerazione da 21 a 30 giorni. Fermentazione malolattica in barriques di rovere. Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere di cui 12 prima dell'assemblaggio finale (80% di barriques nuove), 24 mesi in bottiglia.